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史特芬尼酒莊建立于什么時間？

【史特芬尼酒莊建立于什么時間？】    史特芬尼酒莊（Stefani Estate）位于澳大利亞的維多利亞州（Victoria），旗下兩座葡萄園分別位于雅拉谷（Yarra Valley）產區和西斯寇特（Heathcote）產區，是一座家庭經營的小型精品酒莊 。
    史特芬尼酒莊由史特芬諾·史特芬尼（Stefano Stefani）創建于1997年 。史特芬諾來自意大利托斯卡納（Tuscany）的山區，他的祖父在那里擁有葡萄園，并且是一位狂熱的葡萄酒收藏家 。1985年，史特芬諾來到澳大利亞這片陌生而新鮮的土地上，追隨祖父的腳步開啟了他的葡萄酒事業 。商業上的成功讓他和他的妻子里娜（Rina）得以實現他們的夢想，1997年，他們在雅拉谷購買了**個葡萄園 。此后，史特芬尼酒莊的葡萄酒產業蒸蒸日上，史特芬諾又于2002年在西斯寇特產區購買了第二個葡萄園，后又于2003年購買了雅拉谷的另一個葡萄園 。史特芬尼酒莊現任的釀酒師彼得·麥基（Peter Mackey）來自新西蘭，曾在東部理工學院（Eastern Institute of Technology）學習釀酒，之后又遠渡重洋到世界各葡萄酒產區的酒莊里工作，積累了豐富的工作經驗 。2013年3月，他正式加入到史特芬尼酒莊的釀酒團隊，為延續史特芬尼酒莊葡萄酒的**品質而努力著 。
    史特芬尼酒莊的工作人員因地制宜，在兩個產區的葡萄園分別種植著不同的葡萄品種 。雅拉谷氣候涼爽，因此葡萄園內主要種植的葡萄品種是喜涼的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir），另外還有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和灰皮諾（Pinot Gris） 。西斯寇特產區一直以出產西拉（Shiraz）而聞名于世，葡萄園擁有的寒武紀土壤，主要種植的葡萄品種有西拉和多種多樣的赤霞珠 。史特芬尼酒莊在種植過程中不斷地進行研究試驗，旨在**程度地發揮出葡萄園和葡萄品種本身的特性 。
    史特芬尼酒莊嚴格把控葡萄酒的生產過程，從葡萄采摘到葡萄酒裝瓶、貼標，所有工序都是在酒莊內進行的 。在葡萄的收獲季，酒莊工作人員采用人工的方式采摘葡萄，精準地判斷出葡萄**的成熟時間進行采摘 。在釀造過程中，酒莊盡量減少人工干預，以保留葡萄原本的品種特色，并彰顯出葡萄園獨特的風土特征 。
    目前，史特芬尼酒莊出產了多款紅葡萄酒、白葡萄酒和混釀葡萄酒，深受消費者的喜愛 。其中，2010年份史特芬尼風光霞多麗干白葡萄酒（2010 Stefani Estate The View Chardonnay）曾獲得詹姆士·韓禮德給予的95分高分評價，2010年份史特芬尼門戶赤霞珠-梅洛混釀干紅葡萄酒（2010 Stefani Estate The Gate Cabernet Sauvignon Merlot）也獲得了95分的高分好評 。

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