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食物中毒后怎么辦 6招解決食物中毒煩惱( 二 )


二是避免食用過期食品
為了避免食用過期食品，首先，要了解一下各類食品的保質期：
1、奶粉類食品的保質期馬口鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月 。
2、甜煉乳類食品的保質期馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月 。
3、麥乳糖類食品的保質期鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月 。
4、糖果類食品的保質期第1、4季度生產的為3個月，第2、3季度生產的為2個月(梅雨季節生產的為1個月) 。
5、飲料類食品的保質期易拉罐，瓶裝果汁、蔬菜汁的保質期為6個月，瓶裝汽水的保質期為3個月 。
6、酒類的保質期11O～12O的省優級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月;10.5O的熟啤酒為50天;果酒為6個月;汽酒為3個月 。
各類食品的保質期一般都在盛裝罐、盛裝袋上加以注明，未注明的可以根據其生產日期進行推算 。無出廠日期、又未注明保質期的食品為不合格產品，如果僥幸食用難免會引起食物中毒 。
然而，個別生產廠家和不法商家受利益驅動，時常采取各種手段欺騙消費者，使消費者無法識別真正的食品保質期：
1、涂改日期將過期食品的生產日期涂改，或在生產日期上涂上色素，使消費者難以辨識 。
2、彈性標簽標簽上的保質期總是1～3個月，使消費者真假難辨 。
3、隨意標簽有的袋裝食品既無生產日期，也無保質期;有的則只注明保質期，卻“忘”了生產日期;或雖然寫著“生產日期見times;times;處”，卻怎么也找不到 。更有甚者，生產日期的標簽連同食品一起被廠家“優惠”出售，商家隨賣隨貼，標簽上的生產日期已經變成了經銷日期 。
4、化整為零即將大包裝分解成小包裝，小包裝上既無生產日期也無保質期 。
三是制作冷拼菜要做到五專
專人、專間、專用工具、專用消毒、專用冷藏 。
夏天，人們喜歡吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類菜肴看似簡單實際上卻極有講究，必須要專人在專門的房間使用專門的刀、板切割，蔬菜在制作前必須專門消毒，儲藏時必須用專門的冷藏設備 。
因為涼菜的特性與熱菜根本不同，混在一起輕易變質，而涼菜一般不為人所非凡在意，消毒不徹底是常有的事，這就為中毒埋下禍根 。
四是熱菜一定要煮熟蒸透
這是做菜最基本的道理，但卻最輕易被忽視 。毋庸諱言，有一些菜確實是七八成熟時味道最好，可從科學的角度而言，則可能對身體有害 。飯菜在被煮熟蒸透后才能殺滅病菌及去除原有的農藥、添加劑等有害含量，才能真正成為可入人口的食物 。
五是切忌過度食用冷飲或者熱食后立即冷食
這種不良現象在一些青少年當中較常見 。有些人在激烈運動后，毫無顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛吃大量的雪糕、冰激凌，也有人習慣在吃飯后馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進而引發拉肚子、胃痛等癥狀 。這些癥狀雖然一般不會致命，但發作起來著實令患者難以忍受 。
食物中毒的癥狀
在生活中，人們往往會因為吃些不健康的食物而中毒 。食物中毒的現象是非常多的，在生活中有哪些食物中毒的癥狀呢？下面小編就為大家介紹下吧！希望能夠幫助大家喲！
癥狀體征折疊編輯本段雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特征：
①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行;
②病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;
③發病與食入某種食物有關，病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”，發病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物后很快不再有新病例;
④一般人與人之間不傳染，發病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發病曲線的余波;⑤有明顯的季節性，夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等 。
預防
1、搞好食品衛生監督和食堂衛生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質肉類 。醉蝦、腌蟹等最好不吃 。
2、冷藏食品應保質、保鮮，動物食品食前應徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應充分加熱 。
3、烹調時要生熟分開，避免交叉污染 。
4、腌臘罐頭食品，食前應煮沸6～10分鐘 。
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒動植物 。
6、炊事員、保育員有沙門菌感染或帶菌者，應調離工作，待3次大便培養陰性后才可返回原工作崗位 。

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