白堊山酒莊（Chalk Hill Winery）位于美國加利福尼亞（California）索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產(chǎn)區(qū) 。在過去40多年時間里 ， 酒莊已經(jīng)發(fā)展成為加州的酒莊之一 ， 其所產(chǎn)的霞多麗（Chardonnays）和長相思（Sauvignon Blancs）等葡萄酒在同行中被視為標桿 。
白堊山酒莊的釀酒歷史可追溯至1972年 。當年正當萬物復蘇的春天來臨時 ， 酒莊創(chuàng)始人Fred Furth駕駛飛機經(jīng)過俄羅斯河谷（Russian River）的上空 ， 被那里天然圓形劇場所吸引 。他的直覺告訴他這塊土地擁有種植葡萄園的潛力 。隨后的參觀游覽證實了這塊風光無限的土地所擁有的氣候和土壤正是培植優(yōu)質(zhì)葡萄所需的條件 。
白堊山酒莊擁有60個葡萄園地 ， 葡萄園風土復雜多樣 ， 擁有獨特的微氣候、土壤條件 ， 培植的葡萄風味復雜 ， 所釀的葡萄酒風味集中 ， 平衡且獨特 。在收獲期 ， 酒莊采用人工方式挑選出品質(zhì)的葡萄 ， 葡萄被送到酒莊后 ， 釀酒師會密切關注整個發(fā)酵及裝瓶過程 ， 盡量減少人工的干擾 。從讓所釀的每瓶葡萄酒都能真正地反映出不同葡萄園的風土特征 。
【白堊山酒莊怎么樣？】白堊山酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒為主 ， 如2010 Chalk Hill Pinot Gris North Slope、2011 Chalk Hill Sauvignon Blanc、2011 Chalk Hill Chairmans Viognier和2010 Chalk Hill Chardonnay等 。
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