【酒鉆石到底是什么？】大多數初次見到葡萄酒中酒鉆石的人都會誤以為是玻璃碎片，覺得自己買到假酒而向商家索賠 。如果是的飲酒專家，就會明白其實酒鉆石并沒有害處，在斟酒的時候用茶漏斗過濾一下，葡萄酒是可以正常飲用的 。酒鉆石到底是什么？其實酒鉆石就是酒石酸和鉀的結晶，酒石酸是葡萄酒主要的酸味，也是葡萄這種水果所特有的，而酒鉆石這種結晶物質通常出現在發酵槽內，這種物質很易溶于水，但是很難溶解在酒精當中，隨著葡萄酒汁不斷發酵，酒精含量越來越高，酒鉆石就會結晶慢慢積聚在發窖槽內，通常在裝瓶的時候都會先進行過濾處理，但是玻璃瓶中的酒也同樣會釋放酒鉆石，一些小規模的酒莊甚至專門加入酒鉆石，以顯示其貨真價實的產品品質 。所以酒石酸無害，只是葡萄酒在釀制過程中的副產品 。
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