張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊（Changyu Golden Icewine Valley Icewine Chateau）坐落于有著“東方安大略省”之稱的遼寧桓龍湖畔，由張?jiān)Ｅc加拿大冰酒出口量的公司聯(lián)手打造 。該酒莊擁有的5,000畝單體冰葡萄種植園，產(chǎn)量可達(dá)1,000噸，占到冰酒產(chǎn)量的一半 。
張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊位于特色葡萄酒產(chǎn)區(qū)——遼寧省桓仁縣桓龍湖畔山地，這里平均海拔380米，屬遼東長白山余脈、千山山脈東北側(cè)的丘陵地帶，屬于溫帶濕潤、半濕潤大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，冷涼濕潤，四季分明 。桓龍湖山地年平均氣溫6.3℃，年平均活動積溫3,045℃，年平均日照時數(shù)為2,177.82h，無霜期140天左右，年平均濕度67.1% 。酒莊所處的北緯41度，可在適當(dāng)時機(jī)確保零下8℃的嚴(yán)寒環(huán)境，是種植冰葡萄的地帶 。葡萄園依山傍水，緩坡向陽，十分有利于形成夏季溫暖但晝夜溫差大、冬季寒冷但不干燥的湖區(qū)小氣候，尤其是在12月上中旬，對葡萄在零下8℃的自然條件下冰凍超過24小時具有的保證，確保每年都有冰酒的產(chǎn)出，這是加拿大冰酒產(chǎn)區(qū)尼亞加拉湖區(qū)（Niagara Lakes）也難以企及的優(yōu)勢 。該地區(qū)土質(zhì)優(yōu)異，主要為棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性，含大量氮、磷、鉀等有機(jī)質(zhì)，非常適合優(yōu)良冰酒葡萄品種威代爾（Vidal）的生長 。
來自“冰酒之都”加拿大的亞伯特·米蘭（Albert Milan）先生擔(dān)任張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊的首席釀酒師，他致力于在這里釀造世界上的冰酒 。米蘭先生表示，很多人覺得加拿大冰酒是世界上的冰酒，但張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊出產(chǎn)的冰酒并不比它差 。這里葡萄汁的白利糖度能夠達(dá)到每公升350克以上，超過加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟（VQA）和葡萄與葡萄酒組織（OIV）的標(biāo)準(zhǔn) 。
目前，張?jiān)｜S金冰谷冰酒已經(jīng)出口到加拿大、德國、奧地利、英國等歐美國家 。據(jù)德國《葡萄酒商務(wù)》（MWBI）的報(bào)道，來自葡萄酒生產(chǎn)商張?jiān)９镜谋疲瑥?012年秋季開始供應(yīng)德國漢莎航空公司亞洲航線航班的頭等艙 。2012年底，奧地利擁有銷售網(wǎng)絡(luò)的Wein & Co連鎖店開始銷售張?jiān)｜S金冰谷冰酒 。2013的3月21日，創(chuàng)始于1698年的英國皇家酒商BBR公司宣布，為遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊的金鉆級、藍(lán)鉆級、黑鉆級冰酒設(shè)立銷售專柜 。
張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊出產(chǎn)的冰葡萄酒具有濃郁的杏果、菠蘿、蜂蜜及熱帶水果的復(fù)合香氣，口味甜潤，酸爽協(xié)調(diào)，受到許多消費(fèi)者和評酒大師的青睞和贊賞 。2011年，在醇鑒葡萄酒大獎賽（Decanter World Wine Awards，簡稱DWWA）中，來自張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊的冰酒榮獲甜白葡萄酒類大獎，這也是亞洲冰酒首次奪得該項(xiàng)大獎 。
【張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊怎么樣？】
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