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花生的營養價值都有哪些？花生怎么吃才最有營養？

花生在我們日常生活中似乎是下酒菜的代名詞 ， 要么就是花生油的代名詞 ， 一般現在大家注重養生就會很少食用油脂 ， 因此對花生油也有很少的認識 ， 尤其是北方的人 ， 更是對花生的了解少之又少 ， 那么花生的營養價值都有哪些？花生怎么吃才最有營養？

1、花生的營養價值
1、花生中含有大約50%的脂質 ， 25%的蛋白質 ， 25%的維生素B1 ， 維生素B2及維生素E等多種維生素 。
2、花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸 ， 其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸 。
3、花生中含有多種蛋白質 ， 氨基酸的組成也十分多樣 ， 人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外 ， 其他氨基酸含量都很豐富 。
2、花生的5種吃法
1、醋泡花生輔助治療高血壓 。將花生米浸泡在醋中 ， 一周后即可食用 ， 每天早晚各10粒左右 。
2、花生燉豬蹄緩解便秘 。花生米3兩 ， 豬蹄1只 ， 燉湯食用 。每天食用一餐 ， 可連續食用一周 。
3、花生大棗蜂蜜水潤肺補脾 。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水 ， 煎好后可喝湯、吃棗和花生 ， 每日2次 ， 連服5—7天 ， 對慢性支氣管炎 ， 久咳等癥狀有緩解作用 。
4、花生燉鯽魚緩解浮腫 。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯 ， 加少量酒調味 ， 對營養性浮腫的人有緩解作用 。
5、花生煮水保護嗓子 。取帶紅衣的花生米80克 ， 用水煮熟 ， 吃花生米、喝湯 ， 每天食用1—2次 ， 對聲啞失音有一定療效 。
3、吃花生的注意事項
1、生食花生米易患病 。花生在地里生長時 ， 其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染 ， 生食時很容易受其感染而患各種疾病 。如果吃了被鼠類污染的生花生米 ， 還會患流行性出血熱 。另外 ， 花生米里含有大量脂肪 ， 如果過多生食還會引起消化不良 ， 腹痛腹瀉 。因此 ， 不要生食花生米 。
2、炒炸花生米營養差 。花生米經過火炒或油炸以后 ， 其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉 ， 蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化 ， 這樣其營養價值和藥用價值也就很低了 。因此 ， 花生米不宜火炒或油炸 。
3、水煮花米益處多 。水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分 ， 而且味道非常鮮美 ， 食后對人體健康有益處 。所以 ， 花生米最好用水煮的方法吃 ， 水煮還可以曬干味道更佳 。
【花生的營養價值都有哪些？花生怎么吃才最有營養？】

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