科斯拉百麗酒莊怎么樣？
科斯拉百麗酒莊（Chateau Cos Labory）位于波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)，酒莊毗鄰的拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild）和愛士圖爾酒莊（Chateau Cos d’Estournel），地理位置優(yōu)越 。
科斯拉百麗酒莊初由加斯頓（Gaston）家族持有，當(dāng)時(shí)酒莊名為“科斯加斯頓（Cos-Gaston）” 。莊主皮埃爾·加斯頓（Pierre Gaston）生前將酒莊經(jīng)營得有聲有色 。1777年，皮埃爾去世，他的兒子海信斯（Hyacinthe）接手酒莊 。后來，海信斯的女兒瑪麗·森尼（Marie Sany）與佛朗索瓦-阿曼德·拉百麗（Francois-Armand Labory）結(jié)婚，酒莊自此歸入拉百麗（Labory）家族手中 。當(dāng)時(shí)，科斯拉百麗酒莊在梅多克地位顯赫，葡萄酒年產(chǎn)量高達(dá)81,000公升 。
佛朗索瓦過世后，他的8個(gè)子女均未繼承科斯拉百麗酒莊 。1847年，愛士圖爾酒莊莊主路易斯-加斯帕·愛士圖爾（Louis-Gaspard d’Estournel）將酒莊收購 。5年后，酒莊被出售給英國銀行家查爾斯·塞西爾·瑪?shù)偎梗–harles Cecil Martyns） 。查爾斯管理期間，該酒莊被評為波爾多1855分級中的五級莊 。此后酒莊幾經(jīng)易主，直至19世紀(jì)30年代年被喬治·韋伯（George Weber）買下 。1959年，喬治的女兒和女婿與佛朗索瓦·奧朵（Francois Audoy）繼承酒莊，并經(jīng)營至今 。
科斯拉百麗酒莊擁有葡萄園面積達(dá)18公頃 。葡萄園的種植密度為8,700株/公頃，葡萄樹的平均樹齡達(dá)35年，部分葡萄樹齡達(dá)50年 。園中土壤主要為第四紀(jì)礫石，底土為泥灰石灰?guī)r，排水性佳，非常適宜葡萄生長 。園中60%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），35%為梅洛（Merlot），5%為品麗珠（Cabernet Franc） 。
在科斯拉百麗酒莊的釀酒車間，葡萄經(jīng)過分揀、去梗和壓榨后，保持10℃低溫浸皮 。然后，倒入不銹鋼罐中，添加人工酵母并恒溫28℃進(jìn)行酒精發(fā)酵，期間每天兩次淋皮和踩皮，約3-4周后完成酒精發(fā)酵，然后恒溫20至21℃進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵 。發(fā)酵后的葡萄酒需貯存在橡木桶中熟成14至15個(gè)月（正牌酒使用50%新橡木桶） 。
【科斯拉百麗酒莊怎么樣？】科斯拉百麗酒莊推出科斯拉百麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Cos-Labory）和科斯拉百麗酒莊副牌紅葡萄酒（Le Charme Labory），其年產(chǎn)量分別為100,000瓶和30,000瓶 。
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