麻辣蒜薹孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值
麻辣蒜薹
【麻辣蒜薹孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】作用與功效:健脾開胃調理便秘調理感冒調理理氣調理工藝拌口味:麻辣味
主料:蒜苔(500克)調料:花椒粉(5克)辣椒油(10克)鹽(3克
制作工藝:1.先將蒜薹擇洗干凈,切成段用開水焯一下,撈出后瀝凈水分,裝盤 。2.把花椒粉、辣椒油、鹽倒在蒜薹上拌勻即可食用 。
營養分析:蒜苔:蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素維A維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷等成分,其中的粗纖維,可預防便秘 。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成 。能保護肝臟,預防癌癥的發生 。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的作用 。
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