軟爛干香、口味微甜的【蜜汁排骨】的做法（營(yíng)養(yǎng)不良食譜）
怎么做軟爛干香、口味微甜的【蜜汁排骨】好吃？學(xué)做軟爛干香、口味微甜的【蜜汁排骨】需要哪些食材？斯佳麗的小廚房老師為您提供軟爛干香、口味微甜的【蜜汁排骨】的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的軟爛干香、口味微甜的【蜜汁排骨】 。
今天體檢時(shí)抽了很大一管血，看著我都頭暈，早上就提前腌好的排骨放入冰箱，做道“蜜汁排骨”等著晚上回去補(bǔ)補(bǔ) 。就來(lái)個(gè)電飯煲版吧，按下它的預(yù)約功能，回去就稍微加工一下就可以吃了，不必等燒排骨的時(shí)間了，這樣會(huì)比正常時(shí)間將美味吃到口了 。
其實(shí)這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，第一將排骨腌制入味，腌制的時(shí)間長(zhǎng)些更容易入味；需要提醒注意是一定要加點(diǎn)蜂蜜，微微的甜味能不僅能增鮮讓味道更好，而且讓排骨上色，千萬(wàn)不要忘記了喲，第二是放入電飯煲中煮時(shí)一定來(lái)連同腌制的調(diào)味汁一起放入，如果水不能沒(méi)過(guò)原材料，可以適量加點(diǎn)水，預(yù)約好時(shí)間按下電飯煲煮飯鍵就行了；最候就是回到家中，將煮好的排骨倒入鍋中收汁，注意這時(shí)如果需要可以適量再加點(diǎn)鹽調(diào)味，汁完全收干后排骨中的油脂會(huì)跑出來(lái)，再將排骨煎得表面微微發(fā)焦就可以了 。
這色澤紅亮、軟爛干香、口味微甜的排骨，咬上一根，很過(guò)癮，哈哈，別客氣，一起來(lái)品嘗吧 。
【蜜汁排骨】
原料：排骨 西蘭花 姜片 大蒜 生抽 叉燒醬 料酒 蜂蜜 鹽
制作： 1. 將切成寸段的排骨放入碗中，加入適量的鹽、姜片和蒜片；
2. 再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜，攪拌均勻后加蓋放入冰箱中腌制二個(gè)小時(shí)以上；
3. 將腌好的排骨連同腌制的汁一起倒入電飯煲中；（汁不夠可以再加入適量的水，水以剛剛沒(méi)過(guò)原料為好；）
4. 預(yù)約好時(shí)間候按下煮飯功能鍵，程序完成了就表示排骨煮好了；
5. 燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，下入西蘭花焯水；
6. 將焯過(guò)水的西蘭花沿著盤子的一圈擺放好；
7. 將煮好的排骨從電飯煲倒入干凈的鍋中；
8. 撈出腌制時(shí)的姜片等，大火收汁（必要時(shí)可以再加入點(diǎn)鹽）；
9. 讓汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的發(fā)焦即可；
10. 裝入盤中 。
【軟爛干香、口味微甜的【蜜汁排骨】的做法（營(yíng)養(yǎng)不良食譜）】
小貼士：1. 排骨先要加入鹽、姜蒜、叉燒醬、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制兩個(gè)小時(shí)以上，希望顏色更紅亮些可以加入點(diǎn)番茄醬；2. 腌制好的排骨連同腌制時(shí)的料汁一起放入電飯煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度；3. 煮好的排骨放入鍋中，撈出姜等大料后大火收汁，收到最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯汁都沒(méi)有了，同時(shí)排骨中的部分油脂被煸出，這時(shí)的口感會(huì)好，有微微的嚼勁； 但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半時(shí)加入點(diǎn)水淀粉，勾成薄芡，這樣做出的排骨口感更軟一些 。
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