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軟糯入味又下飯的【老干媽燒茄子】的做法（營養不良食譜）

怎么做軟糯入味又下飯的【老干媽燒茄子】好吃？學做軟糯入味又下飯的【老干媽燒茄子】需要哪些食材？斯佳麗的小廚房老師為您提供軟糯入味又下飯的【老干媽燒茄子】的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的軟糯入味又下飯的【老干媽燒茄子】 。
閨蜜出國旅游 ， 一路上就微信抱怨吃不慣國外的飯菜 ， 幸虧團友帶了老干媽醬 ，  每天就靠抱著它過日子 。說起老干媽醬 ， 是最為人熟知的中國辣椒醬 ，  有風味豆豉、干煸肉絲油辣椒、風味雞油辣椒等口味 。老干媽是一種萬能的調味料 ， 經常被大家用來炒菜、炒飯等 。
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一 ， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜 。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P ， 這是其他蔬菜所不能比的 。所以吃茄子建議不要去皮 ， 它的價值就在皮里面 。
茄子本身并無特別味道 ， 只有烹調入味才能好吃 ， 因此人們常常先將茄子過油 ， 但"過油茄子"不僅會讓人吃進大量油脂 ， 還會造成茄子中維生素P的大量損失 ， 為了健康還是少油的好 。其實省油我有妙招 ， 先去除茄子中多余的水分 ， 再來燉煮時就很容易入味 。因此我們只需將茄子放入微波爐中微波五分鐘讓茄子預處理到七、八成熟 ，  這樣茄子炒起來就不會那么吸油了 ，  直接用國民調味料老干媽醬來燒茄子 ， 這樣茄子吸收了醬料的香味 ，  變得軟糯又入味 ，  非常下飯了 。
整道菜不用花上十分鐘 ，  而且制作簡單 ，  也很容易 ，  有了這道美味的懶人菜-----老干媽燒茄子 ，  估計又要消滅一碗飯了 。
【老干媽燒茄子】
原料： 茄子 老干媽醬 蒜 紅辣椒 油鹽
制作：1. 準備好原料；
2. 茄子切成塊后加蓋放入微波爐中高火打上五分鐘；
3. 燒熱鍋 ，  放入少許油 ， 下入蒜瓣和紅辣椒煸炒；
4. 爆香后加入老干媽醬翻炒均勻；
5. 再放入微波過的茄子；
6. 翻炒幾下后加入鹽調味；
7. 最后盛入盤中 ，  表面放上香菜葉裝飾 。
小貼士：1. 茄子先放入微波爐中微波五分鐘 ，  是讓茄子預處理熟 ， 這樣炒的時候少吸油； 也可以提前蒸至七、八分鐘；2. 炒時先煸炒香蒜和老干媽醬 ，  再放入茄子繼續翻炒直至全熟后加入鹽調味； 注意鹽量不要過多 ， 因為老干媽也含有鹽分 。
【軟糯入味又下飯的【老干媽燒茄子】的做法（營養不良食譜）】

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