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炸漢堡薯餅怎幺做？


炸漢堡薯餅怎幺做？
文章插圖
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材料

薯仔 3 個

牛肉碎 60克

豬肉碎 60克

洋蔥 ?個 (切碎)

南瓜 200克 (切小粒)

初榨冷壓椰子油 300 毫升

腌料

李錦記特鮮菇粉 1 茶匙

雞蛋 2 只

麵粉 100 克

麵包糠 100 克

調味料

李錦記特鮮菇粉 1 茶匙

李錦記即磨黑胡椒 ?茶匙

烹調步驟

先將薯仔洗凈 ， 放入冷水中直接煲煮15-20 分鐘或至熟透 。將薯仔瀝乾放涼 ， 然后去皮并壓成蓉 。

中火燒熱油 ， 加入洋蔥炒至焦黃 。

加入肉碎輕炒 ， 同時加入調味料 。

將已炒熟的肉碎肉和南瓜粒加入薯蓉內拌勻 。

將薯蓉平均分成4 份 ， 搓成球型后再輕輕壓扁 。

將菇粉加入雞蛋后攪勻 ， 預備好蛋漿 。

將麵粉及麵包糠分別放在兩個碟上 。

先拿起一件已搓好的薯餅整個撲上麵粉 ， 然后蘸上蛋漿 ， 再撲上麵包糠 。重覆以上步驟于余下三件薯餅 。

【炸漢堡薯餅怎幺做？】以中火燒滾椰子油 ， 放入薯餅將兩邊煎炸至金黃色 ， 即可食用 。

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