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采收茭白的三大要點

茭白又叫做菰，又名高瓜、菰筍、茭筍，高筍 。是一種較為常見的水生蔬菜，我國是把茭白作為蔬菜栽培較早的國家，栽培歷史悠久 。茭白營養豐富，口感鮮美，被譽為“水中人參”，是市場上比較受歡迎的蔬菜之一 。隨著茭白市場需求的擴大，種植茭白的農戶越來越多，而種植茭白重要環節，就是采收了，下面小編就來介紹一下關于茭白采收的這些要點，我們一起來看一看吧 。
1、茭白的采收標準
【采收茭白的三大要點】茭株孕茭部位顯著膨大，心葉相聚，兩片外葉向莖合攏，菱白似蜂腰狀，當假莖露出1-2厘米的潔白菱肉時，稱為“露白”，說明茭白已經成熟了，可以立即采收 。“露白”僅在一側，采收的時候必須每株莖蘗兩邊都查看，如果過期不采，茭白會發青變老，失去商品價值 。
農戶們需要注意，夏茭在采收期間由于氣溫較高，茭白成熟的較快，很容易發青變老，所以不需要等到“露白”，葉鞘中部的茭肉膨大而出現皺痕時就需要采收了 。為了提高茭白的品質，一般采收宜適當偏早，在開眼前采收為好，一般每隔4-5天就要采收一次 。
2、茭白的采收季節
茭白的采收季節分夏秋兩季 。秋茭白一般在9月底至10月初開始采收，夏茭一般在5月底至6月初開始采收 。高山茭白和冷水菱白的采收時間與一般夏秋茭有一定的差異，高山茭白的采收時間在7月中旬至8月初，冷水茭白的采收期與高山茭白相似 。
3、茭白的采收方法
（1）采收茭白時種植戶要穿長袖衣下田，或套護袖，以防葉片劃破皮膚 。秋茭和夏茭采收方法有所不同 。采收秋茭時在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年的生長 。采收夏茭時，可直接扭住茭株，用力折斷 。現在茭白采收一般使用專用鐮刀 。
（2）秋茭9月底開始采收后，建議每隔5~7天采收一次，旺期可縮短到3天采收一次 。在秋茭的采收后期，如果整個茭墩都已結菱，在該墩上應留兩枝小菱白不采，作為通氣之用，待晚生分蘗生長出來后再采收 。否則，因當時氣溫還在10度以上，植株根部呼吸作用仍很強，而田里有水，沒有通氣的地方，地下莖和老墩就會因為缺氧而悶死 。
（3）夏茭5月底始收后，每隔4~5天就可采收一次，孕茭旺盛期要縮短為隔天或每天采收一次 。
（4）采收帶娘茭時，要在高出水面2厘米左右處用快刀割下，避免損傷到其他植株 。
（5）采收怪茭時，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭擰，不要影響其他植株的生長 。
這些就是茭白采收的三大要點 。更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網的百科新聞 。

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