1. 首頁 > 生活百科 >

馬貝克葡萄釀酒怎么樣？

【馬貝克葡萄釀酒怎么樣？】馬貝克(Malbec)葡萄品種，中熟品種，皮比較薄，但顏色很深，為接近墨水的紫黑色，單寧強勁，帶有明顯的黑李子香氣的紅葡萄品種 。馬貝克比赤霞珠和美樂需要更強的陽光才能成熟，通常其產量會被控制的很低，釀造的葡萄酒酒體飽滿、顏色深邃、口感多汁 。馬貝克在全世界許多國家都有種植 。
在法國，是波爾多六大紅葡萄品種之一，常常作為調配葡萄品種出現在“波爾多混合風格(Bordeaux style Blend)”的葡萄酒中，種植多的區域是卡奧爾(Cahors)和西南部 。1956年波爾多嚴重的霜凍殺死了75%的馬貝克葡萄樹，自此后，馬貝克在波爾多的種植面積大幅減少 。在卡奧爾(Cahors)地區，雖然有些年份也會有較嚴重的霜凍，但是馬貝克被凍死后又會重新種植，始終是主要葡萄品種之一，常與美樂(Merlot)、丹那(Tannat)葡萄一起調配，生產顏色深邃、酒體飽滿的葡萄酒，近些年來，開始有酒莊出產馬貝克釀造的單品種葡萄酒 。卡奧爾法定產區級別的葡萄酒(Cahors AOC)要求至少含有70%的馬貝克 。在盧瓦河谷也有少量種植，經常用來與品麗珠(Cabernet Franc)和佳美(Gamay)調配 。
在阿根廷，馬貝克是在1868年被引入的，很快就被廣泛種植，種植面積大概5萬公頃 。馬貝克在阿根廷葡萄果粒更小更緊實、果穗也小、單寧柔軟細致了很多、顏色很深、果香集中，成為了阿根廷的國家標志性品種 。
馬貝克在意大利、美國、智利、澳大利亞、新西蘭、南非都有較多種植 。
適合搭配的食物：
鵝肉、北京烤鴨、青椒炒肉、烤肉、燜羊肩肉 。

    推薦閱讀