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經典西式黑椒煎豬扒配土豆泥的做法（運動員食譜）

怎么做經典西式黑椒煎豬扒配土豆泥好吃?學做經典西式黑椒煎豬扒配土豆泥需要哪些食材?為您提供經典西式黑椒煎豬扒配土豆泥的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味經典西式黑椒煎豬扒配土豆泥!
媽咪買的豬肉（前夾瘦肉），用來做的日式咖喱炸豬排飯后，發現那個肉實在是不錯，就剩下一塊 。
今天中午，發現家里沒有剩飯了，一個人又不想煮飯，洗鍋麻煩！！！想起先前留下的豬肉，就想吃煎豬扒了 。。。剛好冰箱里又還有做土豆泥的材料，真是上天給的運氣呀！！！
就這樣黑椒煎豬扒配土豆泥騰空出世了，哈哈！！
黑椒煎豬扒配土豆泥教您經典西式黑椒煎豬扒配土豆泥的家常做法，經典西式黑椒煎豬扒配土豆泥怎么做好吃
材料：豬扒（洋蔥、雞蛋、大蒜）；土豆泥（土豆、胡蘿卜、火腿）
調料：腌料（生抽、料酒、食鹽、黑胡椒）
醬料（黑胡椒、耗油、番茄醬、淀粉）
橄欖油或者調和油
1、材料準備圖；
2、豬的前夾瘦肉，洗凈用刀背拍松，豬排放入盤內，切入少許蒜粒，放入食鹽（因為有醬油，黑椒汁，可以少放或者不放）、料酒、醬油、黑胡椒粉，再均勻抹上調和油，腌漬20分鐘左右；
3、腌制的時候可以準備土豆泥：土豆洗凈去皮切小塊；洋蔥洗凈小部分切圈、大部分切小粒；火腿、胡蘿卜切小粒；
4、煮鍋加熱水，加入適量的食鹽，煮土豆和雕花的胡蘿卜；
5、與此同時，炒鍋倒少許橄欖油（調和油也可以）、食鹽，爆香火腿、胡蘿卜、洋蔥粒（洋蔥粒只用一半，另一半要用于制黑椒汁），炒好撈出，放置一旁；
6、待土豆煮爛，撈出稍放涼，加入食物調理機，打成泥，將先前炒香的火腿、胡蘿卜、洋蔥粒拌在一起；
7、炒鍋倒入適量的橄欖油，把豬扒上的腌料刮掉，放入鍋里煎；
8、小火煎豬扒稍微變色（1分鐘左右），放入先前切好的蒜瓣，洋蔥圈一起煎，待豬扒完全變色（可以用小刀劃幾道口子，煎的更有味道），撈出裝盤；鍋里剩余的油，順便煎個雞蛋，裝盤；
9、如果鍋里還有油（沒有就再倒點），小火倒入先前腌料用過的蒜粒、以及剩下的洋蔥粒翻炒，拿個碗，兩勺耗油、半勺番茄醬、適量的黑胡椒粉，加適量開水攪拌均勻倒入炒鍋里；
10、稍微熬煮一下（2分鐘左右），用適量的水淀粉勾芡，起鍋；將制好的黑椒醬汁，淋在豬扒上，完成 。。。
一塊配上自制簡易的黑椒醬汁的香噴噴的豬扒，一個幼嫩的煎蛋，再加上餡料豐富的土豆泥！！在家也能體會濃濃的異國風情，滿足蠢蠢欲動的肉欲 。。。
【經典西式黑椒煎豬扒配土豆泥的做法（運動員食譜）】濃郁黑胡椒汁的豬扒，層次多樣的土豆泥，空盤的節奏，餐后在來杯山楂決明子茶清清腸胃！！一切剛剛好 。。。（^o^）

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