生牛肚如何處理干凈 牛肚怎么清洗
1、買回牛肚 ， 先在冷水中浸泡約20分鐘 ， 目的是去除浮在牛肚上的雜質(zhì) 。
【生牛肚如何處理干凈 牛肚怎么清洗】2、牛肚翻過來 ， 用剪刀去除上面的肥油 。然后取適量的堿面 ， 反復正反面揉搓 。堿面一定要涂抹均勻!大約揉搓三分鐘 ， 用水沖凈 。
3、用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚 ， 反復揉搓 ， 面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用 ， 粗鹽的顆粒抑有此作用 。約兩三分鐘后 ， 沖水洗凈 。
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