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食用平菇可以減肥嗎？平菇都有哪些營養價值？

我們日常生活中吃的最多的一種菌類食物就是平菇 ， 平菇的營養價值也很高 ， 很多人都知道平菇的熱量不高 ， 所以我們很多人減肥的時候會吃些平菇 ， 用平菇代替更多的熱量高的食物 。那么 ， 食用平菇可以減肥嗎？平菇都有哪些營養價值？

1、平菇可以減肥嗎
(1)平菇的熱量
別名：側耳、耳菇、青蘑、北風菌、蠔菌、薄菇、蠔菇
熱量：20大卡(100克可食部分)
分類：菌藻類
評價：鉀和纖維含量較高的一種菌菇 ， 對于緩解水腫和便秘有幫助 ， 且水分率高、熱量低 ， 推薦減肥期間食用 。
(2)營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)20.00
碳水化合物(克)4.60
脂肪(克)0.30
【食用平菇可以減肥嗎？平菇都有哪些營養價值？】 蛋白質(克)1.90
纖維素(克)2.30
維生素A(微克)2.00
(3)度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1碗平菇(200.0克 ， 可食部分186.0克)37大卡
標準(100克)20大卡
(4)平菇的營養價值
1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質 ， 對腫瘤細胞有很強的抑制作用 ， 且具有免疫特性;
2.平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用 ， 故可作為體弱病人的營養品 ， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效 ， 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果 ， 對婦女更年期綜合癥可起調理作用 。
(5)平菇的吃法
平菇可以炒、燴、燒;平菇口感好、營養高、不搶味、但鮮品出水較多 ， 易被炒老、須掌握好火候 。
2、平菇功效作用
（1）平菇各種營養成分里面含量最高的就是蛋白質 ， 所以蘑菇具有增強機體免疫力 ， 抗癌抗腫瘤等的功效；
（2）其中還含有一定量的脂肪和糖分 ， 所以還可以補充一定的能量；
（3）含量排名第三的就是纖維素 ， 纖維素是一種糖類物質 ， 但是它不可以被人體吸收 ， 所以聚集在腸道 ， 由于纖維素分子比較大 ， 所以有促進腸蠕動的作用 ， 所以平菇還具有通便排毒的功效 。
（4）蘑菇含有多種天然維生素以及礦物質 ， 維生素有促進代謝的功效 ， 并且具有還原作用 ， 可以延緩衰老 ， 同時可以補充人體必需又容易流失的微量元素 。
（5）平菇還含有一種特殊的糖蛋白叫做平菇素 ， 這種營養物質有防治肝炎、癌癥的功效；
（6）另外 ， 平菇還有一定的降低血糖血脂的功效 ， 中老年人代謝率降低 ， 容易“三高” ， 很適合吃一些平菇改善一下這些癥狀 。

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