抹茶紅豆蛋糕的簡單做法
蛋糕的在現(xiàn)代社會越來越受歡迎不僅因?yàn)槭撬锩纼r廉而且它的味道也很符合大眾口味 ， 所以越來越多人想學(xué)做蛋糕 ， 但是做蛋糕也講究一定的技巧性 ， 比如抹茶紅豆蛋糕的做法是以抹茶 ， 紅豆 ， 奶油等主料 ， 多種食材為輔料制成的一種食品 ， 因?yàn)樗淖龇ê芎唵嗡允艿胶芏嗳说淖放?nbsp;， 接下來讓我們一起來了解一下抹茶紅豆蛋糕的具體做法 ， 以后在家沒事的時候也可以嘗試著做一做 。
做法一：
用料：低筋粉60g ， 抹茶粉5g ， 細(xì)砂糖80g ， 牛奶40ml ， 玉米油35ml ， 雞蛋4個 ， 淡奶油100ml ， 紅豆適量
步驟：
1.蛋黃中加入30克糖打勻 ， 再加入玉米油打勻 ， 再加入牛奶打勻
2.將低筋粉和抹茶粉篩兩次后篩入蛋黃糊中攪勻 ， 可用電動打蛋器
3.分三次將35克糖加入蛋清中打發(fā)
4.將蛋清糊分三次加入蛋黃糊中翻拌勻
5.將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中 ， 震出氣泡
6.烤箱180度預(yù)熱5分鐘 ， 蛋糕糊烤17分鐘
7.將10克糖倒入淡奶油中打發(fā) ， 放冷藏
8.取出蛋糕胚后 ， 稍涼就倒扣在另一張油紙上 ， 撕掉底部油紙后直接涂抹奶油和紅豆 ， 起端多一些
9.緊卷蛋糕胚后擰緊放冷藏半小時 ， 取出后切片即可
做法二：
用料：低筋面粉60g ， 糖70g ， 油40g ， 牛奶40ml ， 雞蛋4個 ， 抹茶5g ， 紅豆60g
奶油100ml
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.蛋黃 蛋清分離 ， 把蛋黃打散 ， 依次加入 ， 35g糖 油 牛奶 ， 并攪拌均勻 。
3.把低筋面粉和抹茶粉分三次 ， 過篩到蛋黃液中 ， 攪拌成糊狀 。
4.蛋清打發(fā) ， 分3次加入到蛋黃糊中 ， 并攪拌均勻 。
5.紅豆加了點(diǎn)小綠豆（夏日解暑）鋪開在油紙上 ， 烤箱預(yù)熱5分鐘 。
6.把攪拌好的蛋糕液 ， 放去考盤中 ， 并振出氣泡
7.180烘烤20分鐘 。等待時打發(fā)淡奶油 。
【抹茶紅豆蛋糕的簡單做法】8.出爐后 ， 把蛋糕倒扣在另一張油紙上 ， 用刮刀鋪平奶油并用油紙卷起蛋糕 ， 放入冰箱30分鐘 ， 切開成型 。
以上我們一共提到了兩種抹茶紅豆蛋糕的做法 ， 對于廚藝不是很好的人來說可以選擇簡單的來做 ， 復(fù)雜的味道好的可以慢慢地做 ， 多做幾次相信就可以成功 ， 當(dāng)然在原料的選擇上也有一定的技巧性 ， 不要貪圖便宜而買過期的原料 ， 蛋糕要趁熱吃或者是就新鮮的吃 ， 這樣才夠美味所以說每一次做要少做一點(diǎn) ， 免得浪費(fèi) ， 如果放第二天也是很好吃 。
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