黑椒杏鮑菇炒雞柳的做法（蘇菜）
本食譜來自緣豆兒老師分享的黑椒杏鮑菇炒雞柳的做法，所屬分類：下飯菜、禽類、午餐、朋友聚餐，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
蘇泊爾琺瑯燉鍋除了燉菜，煎炒也很好用哦 。我很喜歡，不用再像以前那樣先用這個鍋煎了再換那個鍋炒，一鍋當幾鍋用就是好 。很喜歡吃杏鮑菇，菌肉肥厚，質地脆嫩，做法很多，關鍵是菇也能吃出肉的口感來哈哈 。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質 。雞腿肉的營養容易被吸收，還具有增強體力、強壯身體的作用 。兩者一起炒，傻傻分不清這是菇還是雞肉，加上黑椒調味，非常美味下飯 。
做黑椒杏鮑菇炒雞柳所需食材：主料：雞腿3只，杏鮑菇300克，青椒20克，紅椒15克
輔料：蔥頭2個，蒜2瓣，姜1小塊，小蔥3根，醬油2湯匙，淀粉少許，料酒1湯匙，現磨黑椒適量，鹽，油
黑椒杏鮑菇炒雞柳的做法步驟：1. 備好材料
2. 雞腿去骨
3. 切細條狀后加鹽、料酒、淀粉、少量油拌勻腌制一會兒
4. 蔥頭、青紅椒、姜蔥蒜等備好
5. 杏鮑菇切小塊
6. 鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分
7. 再煎至金黃，盛出待用
8. 留油，放入雞肉滑炒變色先盛出
9. 把蔥姜蒜及蔥頭炒出香味
【黑椒杏鮑菇炒雞柳的做法（蘇菜）】10. 調入鹽、醬油，再磨入黑椒碎炒均勻
11. 加入青紅椒翻炒就可以出鍋裝盤 。
溫馨提示：雞腿肉比較嫩滑，也可以選用雞胸肉 。
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