仙草凍的做法（糕點(diǎn)小吃） _涼粉

怎么做仙草凍好吃？學(xué)做仙草凍需要哪些食材？為您提供仙草凍的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的仙草凍。
大家都知道仙草蜜、燒仙草，但卻不一定知道仙草。仙草又名涼粉草、仙人草，具有清暑解渴、涼血解暑及利尿之功效，不僅為廣東民間常用制作涼粉、涼茶的原料，而且仙草也是許多品牌產(chǎn)品如“王老吉涼茶”、“廿十四味涼茶”、“廣東涼茶”、“仙草爽涼茶”、“十味溪黃草顆粒”等涼茶的主要成分之一，有疏風(fēng)清熱、解暑消食、生津止渴之功效，用于感冒發(fā)熱、(骨)關(guān)節(jié)疼痛、食滯飽脹、腹痛吐瀉、頭痛身倦、四肢不適等。
仙草凍的主料：仙草(適量)米湯(適量)仙草凍的調(diào)料：水(適量)做仙草凍所需廚具：電飯煲
仙草凍的做法圖解步驟
1.這個(gè)就是仙草啦！能煮出仙草凍的好東西哦！賣草藥的鋪?zhàn)永镔I的，可能也不多，不是都有的賣。我在廈門的時(shí)候在八市買的。家里還剩了最后一點(diǎn)仙草，怕到明年放壞了，正好這幾天也熱，就煮了。純天然啊，沒有添加劑，吃過這個(gè)就再也不想吃街上賣的仙草了。
2.清洗仙草，準(zhǔn)備米湯。仙草下水就有顏色，怎么洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到?jīng)]有沙就可以了，這個(gè)很重要，不然到時(shí)候仙草凍里會(huì)有沙的。洗完泡半小時(shí) 。
煮稀飯的時(shí)候盛點(diǎn)濃米湯出來，加到煮完的湯水里面更容易結(jié)凍。
3.下鍋煮。我放在電飯鍋里煮的，不用看火看水，方便。多放點(diǎn)水，煮個(gè)一兩小時(shí)出的漿比較多。有人說先舂一下再煮更容易結(jié)凍，我沒試過，因?yàn)闆]有工具。不過想想這樣肯定更容易出漿的。
4.煮得水差不多了，撈出仙草。
5.濃米湯加入鍋中。
6.繼續(xù)蒸發(fā)水分。這時(shí)候如果蓋鍋蓋會(huì)溢鍋，所以不用蓋了。
7.用勺子舀一點(diǎn)放涼看會(huì)不會(huì)結(jié)凍，如果不結(jié)凍就繼續(xù)蒸發(fā)水分。（放涼才會(huì)結(jié)凍哦！切記）
8.盆中覆蓋紗布。
9.倒入蒸發(fā)好的仙草湯。
10.放涼即成仙草凍。
11.吃的時(shí)候用勺子切成小塊，加點(diǎn)糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一會(huì)兒再吃更涼爽。
小竅門：量的問題：每次用2.5-3兩仙草，加3.5-4升水，煮至1.5升湯加0.5升米湯，蒸發(fā)至0.8升左右。都是大概的量。

嫌米湯麻煩，就扔一把米下去煮吧，反正都得過濾，沒差啦！推薦幾款特色小吃：燒賣的做法大全涼皮的做法大全飯團(tuán)的做法大全臭豆腐的做法大全茶葉蛋的做法大全

第一次做很有可能做成湯，繼續(xù)蒸發(fā)吧！如果太硬了，加熱一下?lián)近c(diǎn)水，再結(jié)凍就可以了。
推薦幾款特色小吃：燒賣的做法大全涼皮的做法大全飯團(tuán)的做法大全臭豆腐的做法大全茶葉蛋的做法大全【仙草凍的做法（糕點(diǎn)小吃）】

仙草凍的做法（糕點(diǎn)小吃）

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