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西拉在不同國(guó)家的表現(xiàn)怎么樣？

一、法國(guó)
西拉是羅納河谷主要的法定葡萄品種之一 ， 在這個(gè)地區(qū)擁有非常悠久的種植歷史 。
在北羅納河谷(The Northern Rhone) ， 西拉幾乎是法定允許種植的紅葡萄品種 。這里很多的葡萄園位于陡峭的梯田上 ， 陽(yáng)光和好的排水使這里出產(chǎn)的西拉葡萄酒強(qiáng)勁、復(fù)雜且能夠儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間 。釀酒師有時(shí)會(huì)加一些小比例的白葡萄品種與西拉葡萄果實(shí)一起混合釀酒 ， 這樣可以使西拉釀造的葡萄酒顯得稍微柔和一點(diǎn)兒 。
在南羅納河谷(The Southern Rhone) ， 地勢(shì)較為平坦開(kāi)闊 ， 但比較炎熱 ， 這里的葡萄酒通常由西拉和歌海娜為主要成分調(diào)配而成 ， 另外也會(huì)調(diào)配入較少比例的慕合懷特、神索等葡萄酒 ， 這種調(diào)配方式被稱為GSMs ， 即歌海娜、西拉、慕合懷特及其它葡萄品種的混合 。
【西拉在不同國(guó)家的表現(xiàn)怎么樣？】二、美國(guó)
在美國(guó) ， 通常用“西拉”稱呼這一品種 ， 但一些呈新世界風(fēng)格的西拉葡萄酒會(huì)選擇標(biāo)注“設(shè)拉子” 。加利福尼亞州（California）和華盛頓州（Washington）是美國(guó)出產(chǎn)精品西拉的兩大產(chǎn)區(qū) 。
加利福尼亞州在20世紀(jì)90年代到21世紀(jì)初掀起了一股種植西拉的熱潮 。那時(shí)候 ， 人們爭(zhēng)相種植西拉 ， 并相信西拉可以和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一爭(zhēng)加利福尼亞品種的寶座 。然而這股熱潮并沒(méi)有將西拉扶上寶座 ， 相反地 ， 熱潮退卻后 ， 西拉的種植和釀造一度陷入低谷 。好在并非所有人都放棄了西拉 ， 一些位于加州中部海岸的葡萄園 ， 氣候綜合了沿海地區(qū)的涼爽和內(nèi)陸的溫暖 ， 堅(jiān)持培育出了相當(dāng)優(yōu)質(zhì)的西拉 。如今 ， 這里的西拉大放異彩 ， 以豐富、復(fù)雜的果味和香料味著稱 。
華盛頓州所處的緯度在生長(zhǎng)季為西拉提供了充足的日曬和熱量 ， 而在秋季則晝夜溫差大 ， 賦予了西拉清新的酸度、緊實(shí)的結(jié)構(gòu)以及細(xì)膩的單寧 ， 此外 ， 往往還帶有煙草和橄欖油的咸鮮風(fēng)味 ， 口感多汁 。產(chǎn)區(qū)內(nèi)質(zhì)的西拉來(lái)自沃拉沃拉（Walla Walla） 。

三、智利
智利于1996年首次種植西拉 ， 而這個(gè)品種只花了不到10年時(shí)間便成為了這個(gè)國(guó)家的第六大葡萄品種 ， 被廣泛種植于各個(gè)地區(qū) ， 不過(guò)在涼爽的沿海產(chǎn)區(qū)——卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）、圣安東尼奧（San Antonio）和北部產(chǎn)區(qū)——艾爾基谷（Elqui Valley） ， 該品種的表現(xiàn) 。
艾爾基谷出品的西拉在智利質(zhì)的葡萄酒之列 ， 而其風(fēng)格可說(shuō)是全智利接近北羅訥河谷的風(fēng)格 ， 充滿了紫羅蘭、黑胡椒和熏肉的香氣 ， 雖然它們的酒體比北羅訥河谷的西拉要飽滿 ， 但它們所擁有的咸鮮風(fēng)味的確在新世界西拉當(dāng)中十分少見(jiàn) 。卡薩布蘭卡谷和圣安東尼奧是兩個(gè)相鄰的產(chǎn)區(qū) ， 出產(chǎn)的西拉擁有相似的特征 ， 常帶有花香和香料風(fēng)味 ， 風(fēng)格比艾爾基谷的西拉更豐富、更飽滿 ， 且?guī)в懈嗟暮谳L(fēng)味 。
四、澳大利亞
在澳洲 ， 西拉被稱為“設(shè)拉子”（Shiraz） 。西拉子(Shiraz)是澳大利亞的紅葡萄品種 。西拉子(Shiraz)是1932年批進(jìn)入澳大利亞的葡萄種類 ， 在這里 ， 它馬上得到當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)并開(kāi)始種植 ， 漸漸得成為了舉世聞名的澳大利亞西拉子在澳大利亞可以出產(chǎn)多種風(fēng)格的西拉子葡萄酒 ， 如在干燥炎熱的巴羅薩(Barossa)產(chǎn)區(qū) ， 所生產(chǎn)的西拉子葡萄酒酒體飽滿、單寧柔和、黑色果味濃郁、并伴有甘甜的香料香氣；在炎熱潮濕的獵人谷(Hunter Valley)產(chǎn)區(qū) ， 所生產(chǎn)的西拉子葡萄酒主要為紅色水果香氣、單寧柔和、并帶有泥土般的礦物質(zhì)風(fēng)味；在瑪格麗特河谷(Margaret River)、庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)、希斯科特(Heathcote)產(chǎn)區(qū)、氣候環(huán)境更加溫和 ， 來(lái)自這些產(chǎn)區(qū)的西拉子 ， 擁有更多的胡椒風(fēng)味 ， 酒體較炎熱產(chǎn)區(qū)的輕些 ， 但的酒擁有濃郁的風(fēng)味和復(fù)雜性 。
五、新西蘭
在新西蘭 ， 雖然西拉的種植面積不足500公頃 ， 僅占葡萄種植總面積的2.5% ， 但近年來(lái)產(chǎn)自霍克斯灣（Hawkes Bay）的優(yōu)質(zhì)西拉吸引了越來(lái)越多人的關(guān)注 。該產(chǎn)區(qū)位于北島東海岸的河口平原 ， 氣候溫暖 ， 享有長(zhǎng)的日曬時(shí)間 ， 為西拉營(yíng)造了良好的生長(zhǎng)環(huán)境 。這里的西拉帶有與羅訥河谷相似的風(fēng)味特征——花香、胡椒以及黑色水果風(fēng)味 ， 口感絲滑、平衡、易飲 ， 且具有不錯(cuò)的陳年潛力 。
六、南非
在南非 ， 西拉更常被稱為“設(shè)拉子” 。由于該品種被廣泛種植于南非各大產(chǎn)區(qū) ， 來(lái)自南非的設(shè)拉子葡萄酒風(fēng)格多樣 ， 難以用統(tǒng)一的詞匯概括 。不過(guò)從產(chǎn)區(qū)氣候上看 ， 來(lái)自涼爽產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格更咸鮮 ， 其中的代表性優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)非斯特蘭德（Stellenbosch）莫屬 ， 而來(lái)自溫暖、干燥產(chǎn)區(qū)的葡萄酒則更豐富、濃郁 ， 其中值得一提的就是黑地（Swartland） 。
斯特蘭德?lián)碛欣硐氲钠咸言苑N環(huán)境 ， 這里冬季降雨充沛 ， 夏季涼爽的海風(fēng)經(jīng)漏斗狀的山脈直達(dá)山谷 ， 氣溫不會(huì)過(guò)于炎熱 ， 因而該產(chǎn)區(qū)的設(shè)拉子葡萄酒酸度清新 ， 單寧緊實(shí) ， 充滿紅色和黑色水果、香料以及礦物質(zhì)的咸鮮風(fēng)味；而黑地所產(chǎn)的設(shè)拉子酒體飽滿 ， 單寧更復(fù)雜、柔順 ， 具有甜美的果脯、胡椒、煙熏以及泥土的層層風(fēng)味 。

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