1. 首頁 > 生活百科 >

再哪買紅葡萄酒

再哪買紅葡萄酒
不知道你習慣了干紅苦澀的味道沒有 ， 若沒習慣的話 ， 不建議你選擇干紅葡萄酒 。因為很多人（特別是沒喝過干紅）沒怎么喝過葡萄酒的話 ， 如果一開始就接觸干紅的話 ， 往往會適應不了那種苦、澀的味道 ， 所以初嘗葡萄酒建議先從玫瑰紅葡萄酒、冰葡萄酒 ， 或白葡萄酒開始 。
1、玫瑰紅葡萄酒（也稱粉紅葡萄酒）
玫瑰紅葡萄酒一般是用去皮后的紅葡萄（如貝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）釀制 ， 在發酵前經過短時間的浸皮 ， 因此在釀制完成后有粉紅色澤留下 ， 因為發酵的時間短 ， 所以玫瑰紅葡萄酒還帶有少許糖份 ， 在口感上很容易會被人接受 。
2、冰葡萄酒（簡稱冰酒）
冰酒起源于德國 。早在1765年 ， 德國下了一場大的早雪 ， 加上天氣冷得很早 ， 雪變成了冰積在葡萄串上 ， 酒農們以為該年的收成都全完了 ， 結果到了十一月 ， 葡萄串還好好地掛在樹上 。因為晚了收割 ， 葡萄比正常情況成熟了好多 ， 糖份增高了 。在寒冷的氣候影響下 ， 葡萄里的水分大部分結成了冰 ， 而糖份卻不容易結冰 ， 所以榨汁后 ， 葡萄汁的糖度很高 ， 因此意外地釀出了舉世聞名的冰酒 。法爾茲是德國的冰酒及貴族甜酒產區 。這里出產的冰酒甜而不膩 ， 清純冰爽 ， 帶有豐富的鮮果香、干果味、花香和蜂蜜香 。
除了德國 ， 一些新世界國家因其獨特的氣候特點 ， 也開始生產冰酒 ， 例如美國和加拿大 。加拿大有著的氣候條件 ， 在安大略湖周圍的地區 ， 幾乎年年都具有生產冰酒的自然條件 。而在德國 ， 并不是每一年都可以生產冰酒 ， 但德國以其嚴謹的生產工藝 ， 使其冰酒仍然在世界上保持著的品質 。
冰酒屬于甜型葡萄酒 ， 但因為生產工藝的原因 ， 造成了冰酒成本會比較高 ， 所以冰酒一般都價格會在兩百多一瓶 。
3、白葡萄酒
由白葡萄或紅葡萄釀制而成 ， 雖然原料有白葡萄也有紅葡萄 ， 但紅、白葡萄均需榨汁后再進行發酵 ， 只有白葡萄會進行低溫浸皮 ， 果皮里的色素沒有釋放到酒液中去 ， 所以白葡萄酒不呈現紅顏色 ， 而是葡萄汁的原色 。
白葡萄酒因為不帶皮、肉、籽發酵 ， 所以葡萄皮和籽中所含的單寧 ， 不會出現在白葡萄酒中 ， 而干紅葡萄酒中苦澀的味道就是來源于單寧 ， 而且若你聚會時 ， 吃得東西味道不太濃的話 ， 選擇白葡萄酒跟菜肴搭配還更好 ， 但記住白葡萄酒需要冰凍飲用 。
4、香檳/汽酒（屬于氣泡葡萄酒）
汽泡酒是在釀制過程中保留了發酵時的二氧化碳 ， 也稱為汽酒 。酒精含量在8%-14% ， 有紅（極少）、白、粉紅色三種 。舊世界國家的汽泡酒一般是將不同品種、不同年份、不同產區的酒加以混合而成 ， 目的是使酒的品質保持一定的水準 ， 所以標簽也沒有標示年份與葡萄品種 。除非遇到特別好的年份 ， 才會全部使用當年的葡萄釀酒并在酒標上打上年份 。新世界的汽泡酒則顯得比較簡單 ， 一般都會打上年份 。
【再哪買紅葡萄酒】但法國的酒法規定了 ， 只有在香檳地區出產的香檳才能叫香檳 ， 所以這個地區之外出產的酒就叫汽酒 。

    推薦閱讀