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哪十個小常識帶你了解意大利葡萄酒？

意大利人在葡萄酒營銷上顯然沒有法國人那么老到（法國人的營銷水平略顯前衛(wèi)，看看各種品、包包和化妝品就知道了），所以意大利葡萄酒的度可能還不及法國，但這對真正愛葡萄酒的人來說反而是極大利好，因為意大利葡萄酒因此而物美價廉，性價比非常高 。今天我們就通過以下十個意大利葡萄酒小常識，一起來讀懂意大利葡萄酒！
Vino
Vino是意大利葡萄酒的意思，就像Vin是法語的說法 。根據(jù)顏色對葡萄酒做基本的分類：Rosso-紅葡萄酒，Bianco-白葡萄酒，Rosato-桃紅葡萄酒（在意大利比較少見） 。
Spumante/Frizzante
眾所周知，只有法國香檳區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能稱為香檳，千江有水千江月，不同的國家對于起泡酒存在不同的釀造方式和叫法，Spumante正是意大利語氣泡的意思，耳熟名詳?shù)腟pumante有威尼托的普羅塞克(Prosecco)和倫巴第區(qū)的Franciacorta，它們都是香檳很好的替代品 。Frizzante則是指那些微起泡酒，比如：Moscatol d’Asti 。
Annata / Vendemmia
兩者都是年份的意思，如果酒標上注有Annata 2009,就是指這瓶酒的葡萄是在2009年收獲的 。其中vendemmia tardiva是較晚收成/遲摘型葡萄酒的意思，即英文的late harvest.
Azienda Agricola/Azienda Vinicola
Azienda在意大利語中表示“生意”，azienda agricola等同于勃艮第的Domaine，是指酒莊釀酒所用的葡萄都是自己種植生產(chǎn)的，而不是從別處買進的葡萄 。azienda vinicola則與此相反，相當于勃艮第葡萄酒中Maison一詞 。
Cantina/Tenuta/Fattoria/Podere
以上這幾個單詞你會經(jīng)常在不同酒莊的酒名前看到，它們都或多或少的表示“酒莊”的意思，其中Cantina是指酒窖或酒廠；Tenuta代表小莊園/小酒莊；Fattoria代表農(nóng)莊；Podere則指小的托斯卡納農(nóng)莊，曾經(jīng)表示一個大莊園的一部分 。如果從面積上區(qū)別，小編認為Cantina>Tenuta>Fattoria>Podere.
Superiore/Reserva
這兩個都是和陳年有關的術語，而又有時無實際法律意義 。前者是指陳年期比一般DOC等級更長的酒，通常酒精濃度要高出0.5%~1%，eg.Soave Superiore；后者是指經(jīng)過較長陳年期的珍藏酒款，例如意大利DOCG法律規(guī)定Brunello di Montalcino Reserva 要陳年5年才能出售 。
Recioto/Passito
Recioto是以半風干葡萄釀成的威尼托特產(chǎn)，例如甜而未強化（unfortified）過的Recioto della Valpolicella；Passito是以風干葡萄釀成的濃郁酒款，多為甜酒 。西西里島的甜酒Moscato Passito di Pantelleria就是利用這種方法釀造而成的 。
Asti/Alba
喜愛意大利葡萄酒的童鞋們一定不會對這兩個詞陌生 。首先它們是皮埃蒙特兩個臨近的小鎮(zhèn) 。Alba出產(chǎn)一系列不同品種釀造的葡萄酒，例如Barbera d’Alba和柔順易飲的Dolcetto D’Alba; Asti以出產(chǎn)低酒精度（大約8度）起泡酒而聞名，微甜，清爽 。需要指出的是Moscato d’Asti是一種微泡（frizzante）形式的Asti,酒精度更低一些（大約5.5%），甜度更高一些 。
Amarone/Ripasso
此處著重要說的不是大名鼎鼎的Amarone和它獨特的釀造工藝 。我不知道有多少同學喝過標有Ripasso的酒且又了解它背后的意義 。Ripasso其實是一種釀造工藝，指把釀造Amarone剩下的殘渣（葡萄皮，梗，籽…)加入到普通版的Vapolicella桶內，引起二次發(fā)酵，從而提高Valpolicella酒的顏色，濃郁度和酒體，而它的法律級別介于Valpolicella Superiore和Amarone之間，屬DOC.
ABC
來個輕松好玩的非用語，這里的ABC不是Anything But Cabernet/Chardonnay的簡稱，而是Amarone, Barolo和Chianti Classico三款意大利經(jīng)典名酒的縮寫 。
【哪十個小常識帶你了解意大利葡萄酒？】

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