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法國葡萄酒的AOC制度含有哪些內容？

各位朋友們知道什么是AOC嗎？實際上其是在葡萄酒世界里面有效的一項評判標準，那么，關于法國葡萄酒的AOC制度內容，各位是了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧 。
AOC，可以被翻譯為“原產地控制制度”，是法國原產地名稱管理會制定的針對特定區域的產品的一項法律證明，包括葡萄酒，奶酪，黃油和其他農產品 。對于AOC規定了葡萄種植的地理邊界，允許種植的葡萄品種，葡萄種植法(種植密度，剪枝法，單位產量，葡萄成熟時的含糖量，收獲時間等等)，釀酒法(發酵方法，時間，陳釀方法和時間等等) 。
【法國葡萄酒的AOC制度含有哪些內容？】 按照法文來說，AOC是Appellation dOrigine Controllee的縮寫，其中Appellation的意思是名號；Origine是產地，Controllee表示控制 。其中Appellation和Origine不要混淆，名號雖然大多數來源于產地，比如Bordeaux和Bourgogne，但是名號不單純是產地的概念 。
名號可以單用一個產地來定義，比如Bordeaux，是一個產地，也是名號，這個產的可大可小，從地區級的Bordeaux，Bourgogne，到公區級或村莊級，如Pauillac， Nuits St. Georges，還有小到葡萄園一級Romanee Conti 。在同一個地區內，更高一級的AOC要求比較低一級的AOC對于單位產量，收獲時的葡萄含糖量要求會更高 。因此，一般來說質量也就更高一些 。比如在波爾多，Appellation Haut-Medoc Controllee單位產量要求在每公頃5000公升以下，而Appellation Pauillac Controllee的單位產量要求在每公頃4500公升以下 。多數的名號僅僅包括一個地名，知道了這個地名就可以知道這瓶酒從什么地方來，是用什么品種釀造的，還有酒的種類，比如Champagne肯定是起泡酒，Travel肯定是干桃紅酒，Sauternes肯定是貴腐型甜白酒 。
除了使用單一原產地地名作為名號，有時候也會在地名以外增加葡萄品種，如：Bourgogne Aligote，或者酒的類別，如：Bordeaux Rose作為名號 。
關于不了解此套AOC規章制度的人而言，承認酒標上的葡萄莊園的名字具有相應的操作性 。不一樣等級分類的葡萄酒酒標具有不一樣的含義，總之，大家看看上面的內容就會大概的比較明白的了 。

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