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了解香檳的一些知識，對你品嘗香檳有好處

說到起泡酒，相信大家都能想到香檳 。是的，香檳是起泡酒的一種，但不是所有的起泡酒都是香檳 。香檳的魅力就在氣泡，當打開的時候，香檳的氣泡噴出來，會讓人感覺很激動 。接下來，一起來了解香檳的一些知識 。
香檳重要的是氣泡，用笛子形的杯子，香氣和氣泡可以持久 。細長型或郁金香型杯子可以更好地欣賞到不斷升起的美麗氣珠，是為首眩拿香檳的手勢也是表現派對禮儀的一個細節，正確的方法不是用整個手掌握住杯壁，而是用手指輕輕地捏著杯柄，這樣不僅優雅，手的溫度還不會破壞了香檳原本的口味 。
香檳的飲用溫度
香檳的飲用溫度也有限定，非年份香檳約在攝氏7-10℃之間，年份香檳則約在攝氏10～12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮約20～30分鐘即可達適飲溫度 。切記香檳喝的時候要啜飲，而不是像喝水那樣一口喝光，這是有失禮節的 。
香檳有哪些口味
香檳口味分五個等級：Brut不甜、Extra Dry略甜 。之后，甜度依等級遞增 。Sec、DemiSec到Doux甜度高 。一般而言，多以不甜或較不甜的香檳佐餐；其中，Chardonnay白葡萄比例較高的，帶有濃郁的果香和蜂蜜香，適合搭配海鮮或魚類菜肴；含PinotNoir紅葡萄比例較高的，帶有莓果、干果甚至淡淡熏香，可以搭配禽類、肉類菜肴；較甜的香檳如Demi Sec、Doux則適宜搭配甜點 。至于粉紅香檳由于口感豐厚強勁、略帶野性，與風味特殊的禽類甚至野禽類菜肴以及草莓、櫻桃等紅果類水果及甜點都十分相配 。
以上就是一些關于香檳的知識，希望大家以后都能喝好香檳 。其實，香檳的價格相對比較貴，但香檳也有很多種，可以根據自己的口味來選擇，這樣就不會浪費香檳了 。在生活中，經常會遇到打開一瓶葡萄酒，但是喝著喝著就喝不完了，又不能硬要自己喝完，這樣很傷身體 。葡萄酒是好酒，那么喝剩下的葡萄酒怎么保存？直接倒掉浪費了嗎？接下來，是小編的一些儲存葡萄酒建議 。
怎么存儲葡萄酒
1、冷藏
一瓶密封較好、將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱里保存相當一些時間 。一般而言，紅酒存放的時間比白葡萄酒長 。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間 。但是，經過冷藏的葡萄酒在飲用前應讓其溫度升到室溫 。
2、換瓶
如果你家中有小容量的酒瓶(如375ml)，可以將其保存下來 。如果有未喝完的酒，可以倒入這些小瓶中保存，這樣可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果 。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的瓶塞，通常可以保存數年之久 。但是，需要注意的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液 。
3、真空泵
將打開的葡萄酒利用特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，可延長葡萄酒“壽命”達2周 。抽氣后的酒放在冰箱里，再次飲用時，先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到適溫后再享用 。
4、葡萄酒氮氣儲存液
當按下這種容器的塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，一方面因氮氣的壓力而使葡萄酒流出，另一方面比空氣重的氮氣自然將酒與空氣隔離，氮氣的化學性質比較穩定，能夠使葡萄酒較好的保存 。
家庭存儲葡萄酒的注意事項
1、保持溫度恒定
讓儲存環境處于比較恒定的溫度比讓它達到理想的溫度更重要 。要盡量避免儲存環境的溫度發生劇烈改變或者頻繁改變 。溫度改變的話，葡萄酒就會發生一定程度的熱脹冷縮，導致軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流 。
2、避免光線照射
光線，尤其是日光，會給長期儲存的葡萄酒帶來威脅 。太陽的紫外線會讓葡萄酒過早成熟，降低它的質量 。葡萄酒生產商使用深色瓶子來裝葡萄酒的理由之一就是為了避免紫外線影響酒質 。家庭光源一般不會影響葡萄酒的品質 。對葡萄酒來說，白熾燈比熒光燈更安全一些 。
3、恰當的適度
常規的做法是把葡萄酒儲存在濕度為70%的理想環境中 。如果濕度不夠，就會讓軟木塞變得過于干燥，讓空氣進入瓶中，影響酒質 。這種情況確實會發生，不過發生的幾率很低，除非你住在沙漠或者北極，或者除非你把葡萄酒保存10年以上 。葡萄酒儲存環境的濕度只要保持在50%~80%之間就行，如果實在不放心，可以放上一盆水，隨時調節環境的濕度 。濕度過高會滋生霉菌 。濕度過高時，用除濕器或者干燥劑就可以解決這個問題 。
4、把酒瓶水平放置
傳統上，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，防止軟木塞過于干燥 。此外，水平放置是不占空間、也安全的保存方式 。
5、避免震動搖晃酒瓶
有理論說葡萄酒長期處于震動狀態下的話，其品質會受到損壞，因為震動會加快葡萄酒中各種化學物質之間發生的反應 。一些嚴謹的葡萄酒收藏家甚至會為儲存環境中由電器設備引起的微量震動而焦急不安，盡管幾乎沒有什么書面證據顯示這些震動會對葡萄酒造成影響 。劇烈的震動很可能會攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質，從而使得它喝起來顯得比較粗糙 。不過在短期內，日常生活中的震動并不會對葡萄酒造成明顯影響 。
【了解香檳的一些知識，對你品嘗香檳有好處】 有了這些存儲葡萄酒知識，知道以后怎么存儲喝剩下的葡萄酒了嗎？葡萄酒喝不完其實也可以拿來做菜，這樣就不需要想存儲的問題了，直接拿來做美食，也可以有一番新的味蕾體驗 。

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