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豆瓣鯖魚的做法（家常菜）

豆瓣鯖魚的做法簡單是家常菜的常見菜 ， 不一定要看豆瓣鯖魚視頻才能學會 ， 但怎么做豆瓣鯖魚最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道豆瓣鯖魚吧 。
菜系及功效：家常菜譜
口味：豆瓣味工藝：燒
豆瓣鯖魚的制作材料：【豆瓣鯖魚的做法（家常菜）】主料：鯖魚500克
調料：料酒10克,鹽4克,雞精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣醬20克,醬油5克,雞油10克,淀粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克,植物油30克
教您豆瓣鯖魚怎么做 ， 如何做豆瓣鯖魚才好吃1. 鯖魚（鮐魚）去鰓、去鱗、去內臟 ， 洗凈后在魚身兩面剞上花刀 ， 再用精鹽、料酒、雞精、胡椒粉腌至入味；
2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 豆瓣醬用刀斬細；
4. 煎鍋置火上 ， 加適量油 ， 將腌好的魚煎熟呈金黃色時撈出；
5. 炒鍋置火上 ， 下入底油 ， 放入蔥末、姜末、蒜末稍煸 ， 再下入豆瓣醬炒一下 ， 然后加入奶湯 ， 放入煎好的魚 ， 用醬油、料酒、精鹽、雞精、醋、白糖調好口味 ， 移至小火上燜燒15分鐘 ， 熟后取出裝盤；
6. 鍋中原湯用淀粉勾芡 ， 淋些紅油 ， 澆在魚身上 。
豆瓣鯖魚的制作要訣：鯖魚也可用草魚代替 。

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