炎夏即將到來，紅葡萄酒如何解套？

現(xiàn)今異常的氣候，夏日特別炎熱，這種時(shí)候適合飲用清爽的白葡萄酒、桃紅葡萄酒酒和起泡酒；但有酒友們依然對(duì)紅葡萄酒情有獨(dú)鐘，非它不可，在酷熱的夏天里，隨著溫度逐步攀升，很多紅酒的口感會(huì)變得過于強(qiáng)勁、濃郁和厚重。小編整理出六個(gè)方案，來為夏日品飲紅葡萄酒的發(fā)燒友們解套!!!
方案一：
把紅葡萄酒冰鎮(zhèn)一下：這是夏天飲用紅葡萄酒時(shí)重要的一點(diǎn) 。把紅葡萄酒放在冰箱冰鎮(zhèn)或是用裝滿冰塊的酒桶(如同香檳的做法)20-30分鐘之后再拿出來飲用，這樣可以讓它的口感變得更加輕盈順口。
方案二：
選擇未經(jīng)過橡木桶的紅葡萄酒：未經(jīng)過橡木桶或者只經(jīng)過短期橡木桶陳釀的紅葡萄酒通常酒體更輕盈，果香更豐富，口感更新鮮。
方案三：
選擇酒精度適中的紅葡萄酒：夏天時(shí)盡量不要選擇酒精度偏高的紅葡萄酒，因?yàn)榫凭珪?huì)讓人感覺更熱。選擇酒精度在13%或以下的葡萄酒。
方案四：
選擇酒體輕盈/中等的紅葡萄酒：相比酒體飽滿、厚重的葡萄酒，酒體輕盈的喝起來更清新、更怡人。
適合夏天飲用的紅葡萄酒：
1、瓦坡里切拉（Valpolicello）：來自意大利北部的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，不過不要選酒體飽滿的阿瑪羅尼（Amarone）或者里帕索（Ripasso），只要一款基礎(chǔ)級(jí)的瓦坡里切拉就行。
2、佳美（Gamay）：比如產(chǎn)自法國(guó)博若萊的紅葡萄酒或者其他用佳美釀造的葡萄酒。
3、品麗珠（Cabernet Franc）：產(chǎn)自涼爽地區(qū)的品麗珠葡萄酒尤其適合在夏天飲用，這樣的產(chǎn)區(qū)包括盧瓦爾河谷的希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）產(chǎn)區(qū) 。
4、黑皮諾（Pinot Noir）：有些產(chǎn)自新世界的黑皮諾葡萄酒口感可能相當(dāng)強(qiáng)勁，不過依然有很多輕盈、簡(jiǎn)單的黑皮諾可供夏日享用，包括：卡內(nèi)羅斯（Carneros）、索諾瑪海岸（Sonoma Coast）、桑塞爾（Sancerre）和德國(guó)的黑皮諾葡萄酒；勃艮第大區(qū)級(jí)或者村莊級(jí)的黑皮諾葡萄酒。
5、歌海娜（Grenache）或者以歌海娜為主導(dǎo)的調(diào)配型葡萄酒：可選產(chǎn)區(qū)包括法國(guó)的南羅訥、朗格多克或者美國(guó)的加州中部海岸，是不經(jīng)過橡木桶的、酒精度偏低的歌海娜葡萄酒。
6、茨威格（Zweigelt）/圣勞倫特（St. Laurent）：產(chǎn)自?shī)W地利。
7、多姿桃（Dolcetto）/巴貝拉（Barbera）：產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）。
8、門西亞（Mencia）：產(chǎn)自西班牙西北部的比埃爾索（Bierzo）。
9、司棋亞娃（Schiava）：產(chǎn)自意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）產(chǎn)區(qū)，酒體輕盈，口感鮮美無比，適合夏天飲用。
【炎夏即將到來，紅葡萄酒如何解套？】

炎夏即將到來，紅葡萄酒如何解套？

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