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自己釀的白酒可以喝嗎

【自己釀的白酒可以喝嗎】    雞蛋薄荷雞尾酒
    這款雞尾酒酒精度很低，口感香濃幼滑，更像略含酒精的冰飲 。
    材料：波士雞蛋力嬌酒40ml、薄荷糖漿20ml、檸檬汁10ml、冰塊1杯
    做法：將所有材料放入搖壺中，搖動使其混合，和冰塊一起倒入大高腳杯中即可 。
    自己釀的白酒可以喝嗎
    自己釀的白酒能喝
    用料
    糯米
    酒曲
    微型釀酒器
    自制白酒的做法
    制作“酒飯” 。用糧食（個人理解像是糯米大米小麥等都可以）做蒸飯 。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來說超過米1厘米就可以） 。
    拌曲 。等飯晾到30度左右時拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水） 。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以 。（各自特點見小貼士）
    發酵 。拌曲后一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個（7.5升），還有15升和25升的 。
    按1斤米加2斤礦泉水（自來水或白開水也可以，只是質量差點），然后蓋上“碗蓋”，進入主發酵過程 。放置約3周左右 。可以包上棉被，呵呵 。
    蒸餾 。蒸餾采取液態法蒸餾，將發酵料過濾，壓榨 。
    放入專門的微型蒸餾器（它的學名叫微型釀酒器）中，進行蒸餾 。加熱設備是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了 。
    一次蒸餾結束后，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產日期及酒度 。我用的是這個（3.5升），雖然土一點，但非常符合本人的古典審美觀，而且酒可以透過瓦罐的微孔與外界進行呼吸，對酒大大的好！
    小貼士
    1、黃酒曲發酵的酒沒有特點，酒香單薄，適合用作酒基；本地土制酒曲發酵的酒有米香型白酒的風格，酒香比較突出，適合直接飲用（喝貫大曲酒的北方朋友不妨換換口味）

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