腌筍絲的做法（鹵醬菜）
怎么做腌筍絲好吃？學做腌筍絲需要哪些食材？為您提供腌筍絲的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的腌筍絲 。
腌筍絲的功效與作用：春筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素
花椒：溫中、止瀉、止痛
腌筍絲的制作材料：春筍泡椒花椒大料香葉干辣椒
腌筍絲的家常做法：
1.準備春筍一棵
2.春筍切細絲后放入鹽水中浸泡（本人刀工將就，只好用刨子刨絲，請多多諒解）
3.筍絲放入鹽水中大火哦煮開，小火煮2-3分鐘后撈出，瀝干水分
4.準備一個大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香葉適量
【腌筍絲的做法（鹵醬菜）】5.將春筍絲倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
6.加入冷開水，沒過筍絲后，加入適量的鹽，旋緊瓶蓋后，浸泡一夜，明早即可食用
7.麻辣爽脆的泡椒筍絲上桌啦
小貼士：1、春筍需放入鹽水中焯水可去除筍的苦澀味
2、泡椒及干辣椒可根據個人口味自行選擇用量
3、白醋與白酒的用量為3:1
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