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各品牌洋酒

各品牌洋酒
洋酒的種類
金酒（Gin）
金酒又名叫杜松子酒，由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產后聞名于世，是世界大類的烈酒 。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾 。將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮 。香味突出，風格獨特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒 。英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適， 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒 。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟 。金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒 。
主要產品：哥頓金又稱狗頭金酒（Gordon），比菲特（Beefeater），布諾斯（Burnett\t），波爾斯（Bols） 等 。
伏特加（Vodka）
伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的 。到18世紀以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道 。伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售 。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒 。伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所產相近的伏特加 。
主要產品：皇冠伏特加、莫斯科夫卡亞（Moskov Skaya）、斯道力西那亞（Seolichaya）、道斯洛夫亞（Stolovaya）、
朗姆酒（Rum）
朗姆酒以叫糖酒，是制糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成 。根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的 。根據風味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒 。＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表 。
主要產品：白牌百家地（Bacardi）、古巴產的哈瓦那俱樂部（Havana Club）、牙買加產的瑪亞斯（Myers） 等 。
白蘭地（Brandy）
白蘭地是以葡萄為原料釀造成的酒，（也有用別的水果先釀成果酒，然后再蒸餾成白蘭地，如：杏子白蘭地、櫻桃白蘭地，蘋果白蘭地等……） 。釀造白蘭地是以含糖分少的酸葡萄為上品，經（摘采、壓榨、糖化、發酵、蒸餾、陳年） 法國南部科涅克（Cognac）地區所產白蘭地醇，，有人將科涅克白蘭地為“白蘭地” 。由于譯音的關系，有人又將（Cognac brandy）稱“干邑白蘭地” 。白蘭地酒色澤呈晶瑩的琥珀色，具有濃郁的芳香，昧醇厚 。飲用時手掌暖杯，待白蘭地微溫有香味散發時，先嗅后嘗 。白蘭地需貯藏很長的時間，且時間越長，酒質越好，的陳年時間是20～40年 。
下列幾種：

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