歷史文化傳承的牛欄山二鍋頭
【歷史文化傳承的牛欄山二鍋頭】 1952年10月26日,河北省工業(yè)廳酒業(yè)生產(chǎn)管理局國(guó)營(yíng)牛欄山制酒廠正式成立,是牛欄山酒廠的前身 。
牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司,位于北京市順義區(qū)北部牛欄山鎮(zhèn),潮白河西畔 。
民國(guó)《順義縣志》記載:“造酒工:做是工者約百余人,所釀之酒甘冽異常,為平北特產(chǎn),銷(xiāo)售鄰縣或平市,頗膾炙人口,而尤以牛欄山酒為著” 。
解放后,順義縣以牛欄山地區(qū)“公利”、“富順成”、“義信”和“魁盛”等四家的老燒鍋為基礎(chǔ),籌備合營(yíng)生產(chǎn) 。
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