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烏雞湯的做法（補血食譜）

怎么做烏雞湯好吃?學做烏雞湯需要哪些食材?為您提供烏雞湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味烏雞湯!
準備時間：10分鐘內
制作時間：1-2小時
用餐人數：3-4人
烏雞湯的簡介：烏雞，是藥、食兩用佳品 。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛 。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴 。
枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力 。還能起到美白作用 。
紅棗能補氣養血，這款烏雞湯集眾多營養與藥用價值，幫助我們補充元氣，人體氣血充足了，才能精力旺盛，頭發烏黑有光澤 。所以快來分享一下吧：
烏雞湯的食材：主料：烏雞1250g輔料：紅棗5個鹽適量枸杞適量花旗參片7g胡椒粉適量料酒適量烏雞湯的做法圖解步驟：
1.烏雞切大塊，用清水泡上，反復換水沖洗，一定要去除多余的血水 。
2.一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開后將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質 。
3.砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）
4. 中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉 。
5.盛出擺盤 。
小貼士：1用清水泡上，反復換水沖洗，一定要去除多余的血水 。
2一定要用涼水進行焯水 。
3 砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞 。
【烏雞湯的做法（補血食譜）】

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