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如何創造出合適的溫度？

經過前面的講述，我們已經知道不同葡萄酒有不同的適飲溫度，而且這些溫度均需要冰鎮才能達到 。的冰鎮設備自然是冰桶，但冰桶用起來可不僅僅是裝上冰塊，放入葡萄酒那么簡單 。這里有一個值得一提的小技巧，就是往冰桶中裝入水，因為水會作為傳熱的介質，使溫度下降得更快 。而桶里的冰、水比例應為1:1，它倆的總量也只需占冰桶的四分之三即可 。
你問為什么非得是四分之三？因為量少則冰鎮效果不佳，過多水就很容易溢出來，這會顯得很不，所以記住，四分之三就好！
如果家里沒有冰桶又該怎么做呢？除了冰箱我可想不出其他降溫的地方了 。有人會說酒柜，但酒柜的溫度是為儲存葡萄酒準備的，通常在18℃左右，只有一些酒體飽滿的紅葡萄酒可以拿出來直接喝 。而冰箱，雖然不是一個適合儲酒的地方，但作為一個降溫的地方，還是不錯的 。如果時間有限，想要快速降溫，放到冷藏層也未嘗不可 。
俗話說，磨刀不誤砍柴工，冰鎮的工具雖然已經解決，但冰鎮的時間也需要理清楚才好下手不是？
紅葡萄酒
通常，紅葡萄酒只需要在冰桶中放置10 min，在冰箱的冷藏層需要放置15 min，而冰箱的保鮮室則需要放置1 h 。
白葡萄酒和桃紅葡萄酒
白葡萄酒和桃紅葡萄酒在冰桶中的放置時間通常在10~15 min，在冰箱的冷藏層需要30 min，在保鮮層需要2 h左右 。
起泡葡萄酒和甜葡萄酒
起泡酒和甜葡萄酒在冰桶中的放置時間約為30 min，在冰箱的冷藏層放置1h左右，在保鮮層需要2.5 h 。
注意：當你選擇將酒放在冷藏層時，一定不能時間過長，在15-30分鐘左右拿出來 。否則葡萄酒很容易變成冰棍，凍住的酒液還會將軟木塞頂出！這樣的葡萄酒，就算解凍了，口感和香氣也會受到嚴重傷害 。
如果你發現冰鎮的溫度過低，杯中香氣封閉，也可以沒關系，你只需要將手握住杯壁，用體溫來讓其緩緩升溫即可，香氣就會慢慢“復蘇” 。也可以放置一段時間 。總之，不可以采用粗暴的加熱方式 。
【如何創造出合適的溫度？】

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