西洋菜臘鴨頭豬骨湯的做法（川菜）
西洋菜臘鴨頭豬骨湯的做法簡單是川菜菜譜的常見菜，不一定要看西洋菜臘鴨頭豬骨湯視頻才能學會，但怎么做西洋菜臘鴨頭豬骨湯最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道西洋菜臘鴨頭豬骨湯吧 。
簡介:現在是西洋菜大量上市的季節了，廣州兒童歌謠唱到：西洋菜，冇人愛，留俾醫生做藥材 。這就從另一個側面反映了西洋菜的營養價值了 。西洋菜營養豐富，含有多種氨基酸和維生素A.B.D等，用來煲湯的話有潤肺降燥的功效 。
材料:豬脊骨，臘鴨頭，紅蘿卜，羅漢果，無花果，西洋菜
做法:【西洋菜臘鴨頭豬骨湯的做法（川菜）】1.西洋菜漂洗干凈，先將豬骨放煲里先煲，一般的做法是將豬骨先飛水以去除豬骨的血污，但我為了最大限度地留住豬骨的營養成分，就把飛水的步驟省了，只須在水將近沸騰的時候把浮在水面上的泡沫去除，也一樣達到飛水的效果，然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲兩個小時放鹽調味即可 。
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