1. 首頁 > 生活百科 >

會“咬人”的紅酒是什么？

【會“咬人”的紅酒是什么？】丹娜是一個紅葡萄品種 ， 于1870年由巴斯克人堂·帕斯卡爾·哈里雅格（Don Pascual Harriague）引進烏拉圭 。這個品種皮糙肉厚 ， 的特點就是單寧豐富而厚重 ， 其名字“Tannat”就來源于單寧“Tannin”這個詞 。用丹娜釀造出來的干紅葡萄酒 ， 顏色深濃 ， 無比深邃；單寧充沛 ， 剛勁 ， 緊致 ， 很有張力 。喝丹娜干紅的時候 ， 可以明顯感受到單寧的沖擊力度 ， 整個口腔像是被單寧狠狠“咬”了一口般 ， 又緊又澀 ， 又麻又痛 。正如喜歡吃辣的朋友喜歡被辣得滿目通紅 ， 涕淚直流一樣 ， 喜歡單寧的朋友喜歡被丹娜葡萄酒沖擊得一塌糊涂 ， 喜歡這種痛并快樂著的體驗 。
丹娜葡萄酒由于含有豐富的單寧 ， 因而具有出色的陳年潛力 ， 可以長期在橡木桶中進行熟成 ， 以借助氧氣的作用 ， 讓粗獷、堅硬的單寧逐漸變得柔順、精細 。此外 ， 為了“馴服”丹娜葡萄酒的強勁單寧 ， 釀酒師會使用一部分梅洛（Merlot）葡萄酒與丹娜進行調配 ， 讓得到的葡萄酒擁有更為柔和、飽滿的口感 。
喝烏拉圭有標志性的丹娜干紅葡萄酒時 ， 體驗到其中直撲而來的一陣陣強勁單寧 ， 會自然而然地聯想起烏拉圭足球隊中閃亮的一顆明星——前鋒蘇亞雷斯 。蘇神是土生土長的烏拉圭子民 ， 是烏拉圭足球隊的驕傲和神一般的存在；而丹娜干紅也在烏拉圭這片神奇的土地上發揚光大 ， 展示出烏拉圭的風土特色 ， 具有烏拉圭子民的強韌內涵 。蘇神的勇猛一咬 ， 讓烏拉圭在足球場上光芒盡顯；丹娜干紅的強勁一咬 ， 讓烏拉圭在葡萄酒界里傲然挺立 。

    推薦閱讀