1. 首頁 > 健康養生 >

生姜治病的不同炮制法

【生姜治病的不同炮制法】生姜性溫 ， 其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜 ， 使胃腸道充血 ， 消化能力增強 ， 能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等 。
生姜治病的不同炮制法
我們日常飲食中常用的調料姜 ， 在祖國醫學中是作藥用的 。姜作為藥物由來已久 ， 早在東漢時期我國最早的中藥學專著《神農本草經》中對它就有記載：“干姜 ， 味辛 ， 溫 。主胸滿 ， 欬逆上氣；溫中止血 ， 出汗 ， 逐風濕痹；腸澼下痢 。生者尤良 。”意思是說姜能夠治療胸悶 ， 咳嗽 ， 腹瀉 ， 并能止血 ， 還能發汗以驅逐風溫痹證 ， 而且提到了鮮姜與干姜的區別（生者尤良） 。后人經過不斷的實踐與發展 ， 通過對生姜采取不同的炮制方法 ， 使其能針對各種不同的病癥發揮出最佳的效力 。
生姜（鮮姜）
制法：取鮮藥材 ， 除去須根及泥沙 ， 洗凈 。性狀：不規則扁平塊狀 ， 具指狀分支 。表面黃褐色或灰棕色 ， 有環節 ， 分支頂端有莖痕或芽 。質脆 ， 斷面淺黃色 ， 外層有環紋明顯 ， 較老者稍現筋脈 。氣香、特異 ， 味辛辣 。性味歸經：辛 ， 微溫 。歸肺、脾、胃經 。功能主治：解表散寒 ， 溫中止嘔 ， 化痰止咳 。用于風寒感冒 ， 胃寒嘔吐 ， 寒痰咳嗽 。
生姜性溫 ， 其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜 ， 使胃腸道充血 ， 消化能力增強 ， 能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等 。
生姜治病的不同炮制法
煨姜
制法：把生姜用六七層紙包裹 ， 水中浸透 ， 置火灰中煨至紙色焦黃 ， 去紙用 ， 即成煨姜 。性狀：同生姜 ， 氣味稍淡 。性味歸經：辛 ， 微溫 。歸脾、胃、肺經 。功能主治：溫中止嘔 。生姜的止嘔作用很好 ， 李時珍稱之為“嘔家圣藥” ， 嘔吐的病人可以通過頻嚼生姜止吐 ， 暈車的人也可以通過口含姜片防止暈車嘔吐 。生姜制成煨姜后 ， 溫中止嘔作用尤佳 。《本草綱目》中形容為：“生用發散 ， 熟用和中 。”
干姜
制法：把姜悶潤2~4小時后 ， 切厚片 ， 曬干或低溫干燥 ， 或者趁鮮切片曬干或低溫干燥 ， 即為干姜 。性狀：不規則縱切片或斜切片 ， 具指狀分支 ， 厚2~4mm 。外皮灰黃色粗糙 ， 具縱皺紋及明顯的環節 。經過干燥后的姜質地堅實 ， 切面略顯粉性 ， 可見較多縱向纖維 ， 有的呈毛狀 。氣香、特異 ， 味辛辣 。性味歸經：辛 ， 熱 。歸脾、胃、腎、心、肺經 。功能主治：溫中散寒 ， 回陽通脈 ， 燥濕消痰 。用于脘腹冷痛 ， 嘔吐泄瀉 ， 肢冷脈微 ， 痰飲咳喘 。干姜辛熱 ， 守中上二焦 ， 長于溫暖脾肺而散寒化飲 ， 兼有回陽之功 。可用于治療脾胃虛寒的脘腹冷痛 ， 嘔吐泄瀉 ， 還可用于治療痰飲咳喘 ， 痰多而清稀等 ， 全都取用它的辛熱之性 。
姜生而不葷 ， 醋、醬、糟、鹽、蜜兼調和 ， 無不宜之 。可作蔬菜、可作調料、可作水果、可作藥物 ， 實為保健養生必備之品 。

    推薦閱讀