飲食習(xí)慣每個(gè)人的都不一樣 ， 有人喜歡飯前吃水果 ， 有人則喜歡飯后吃 ， 甚至有人喜歡吃法時(shí)吃水果 ， 這些習(xí)慣從根本上論 ， 孰好孰壞我們自己心里也很清楚 ， 那么我們?nèi)粘Ｉ钪心男┎涣硷嬍沉?xí)慣容易致癌？日常生活中我們?nèi)绾畏腊┛拱?br />
1、不良飲食致癌
1、吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認(rèn)識(shí)到吃得過飽會(huì)對(duì)身體造成危害 ， 《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說(shuō)了句非常經(jīng)典的話：“飲食自倍 ， 腸胃乃傷 。”說(shuō)明一次吃很多東西 ， 首先損傷的是我們自己的腸胃 。
中醫(yī)古書《濟(jì)生方》也指出：“過餐五味 ， 魚腥乳酪 ， 強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結(jié)為癥瘕 。”從古人的經(jīng)驗(yàn)看 ， 飲食過量就會(huì)使腸胃功能失調(diào) ， 時(shí)間久了 ， 生病得癌也無(wú)法避免 。
2、喜歡吃滾燙的食物
臨床中 ， 醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者 ， 特別是食管癌、胃癌患者 ， 他們有一個(gè)共同的特點(diǎn) ， 就是喜歡吃非常熱的食物 ， 每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋 的東西 。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況 ， 發(fā)現(xiàn)他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜 ， 還非常喜歡喝熱茶 ， 就是這些不良的飲食習(xí)慣 ， 造成他中年發(fā)病 。
近年來(lái) ， 國(guó)內(nèi)外的報(bào)道也不斷證明著 ， 飲熱茶會(huì)破壞食管的“黏膜屏障” 。據(jù)我國(guó)食管癌高發(fā)地區(qū)的流行病學(xué)調(diào)查 ， 食管癌患者中有很大比例的人 ， 喜好熱飲、硬食、快食或飲酒 。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對(duì)食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用 ， 當(dāng)黏膜細(xì)胞出現(xiàn)增生性病變后 ， 就有可能進(jìn)一步發(fā)生癌變 。
3、經(jīng)常在外面吃飯
當(dāng)今是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代 ， 生活水平的迅猛提高 ， 也改變了人們居家飲食的良好習(xí)慣 。許多人由于工作的原因 ， 不得不經(jīng)常在外應(yīng)酬 ， 其實(shí) ， 這樣的飲食方式對(duì)身體健康是非常不利的 。
一方面 ， 由于經(jīng)常在外吃飯 ， 造成了飲食無(wú)定時(shí) ， 時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害 ， 進(jìn)入一種“癌狀態(tài)”中 。另一方面 ， 外面售賣的食物 ， 為了追求色香味 ， 通常會(huì)使用高溫油炸的方法 ， 或者加入大量調(diào)味劑 ， 比起家庭烹飪的食物 ， 它們含有更多的致癌物質(zhì) 。
同時(shí) ， 大家在聚會(huì)中大量飲酒 ， 這些無(wú)疑都加重了胃腸負(fù)擔(dān) ， 為癌癥的發(fā)生提供了條件 。
4、吃東西狼吞虎咽
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個(gè)時(shí)代上班族的一個(gè)通病 ， 工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中 ， 吃飯好像只是為了簡(jiǎn)單的身體需要 ， 所以 ， 吃飯速度非常快 。實(shí)際上這樣對(duì)身體健康非常不利 。
吃飯快 ， 食物的咀嚼不細(xì) ， 易損傷消化道黏膜 ， 產(chǎn)生慢性炎癥；另外 ， 吃飯快 ， 食物團(tuán)塊的體積大 ， 易對(duì)食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激 ， 久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變 。
5、吃飯不規(guī)律
吃飯經(jīng)常不準(zhǔn)時(shí)仿佛成為現(xiàn)代人的一個(gè)通病 ， 其實(shí) ， 這樣對(duì)身體非常不利 。研究表明 ， 不規(guī)律的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致肥胖與胃癌 。
臨床中 ， 問及癌癥患者時(shí) ， 很多人都有這樣的問題 ， 或者是不吃早飯 ， 或者是中午吃得很晚 ， 或者是深更半夜吃零食 。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為 ， 按時(shí)吃飯有利于脾胃功能的正常運(yùn)行 ， 才能保證人體氣血的補(bǔ)充和協(xié)調(diào) ， 避免五臟功能的失調(diào) ， 預(yù)防癌癥的發(fā)生 。從另一方面講 ， 飲食有利于唾液分泌 ， 而唾液定時(shí)分泌對(duì)于致癌物質(zhì)有消解的作用 。
6、經(jīng)常飲酒過量
從保健方面講 ， 適量飲酒能興奮神經(jīng) ， 讓人產(chǎn)生愉悅的感覺 ， 有提神醒腦、舒筋活血的生理功能 ， 可以松弛血管 ， 改善血液循環(huán) ， 提高人體免疫力 ， 增進(jìn) 食欲 ， 有利于睡眠 。最近 ， 國(guó)外的研究分析顯示 ， 每日飲酒少于20克 ， 可使冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低20% ， 在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中 ， 也得到同樣結(jié) 果 。
適量飲酒對(duì)人體有益處 ， 與酒精能升高高密度脂蛋白(可防治動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生、發(fā)展)、抗血小板血栓形成和提高人體對(duì)胰島素的敏感性有關(guān) ， 對(duì)防治冠心病、糖尿病有一定效果 。
但是 ， 任何事情都要適可而止 ， 過量飲酒則對(duì)健康有害無(wú)益 。酒的主要成分乙醇 ， 是一種對(duì)人體各種組織細(xì)胞都有損害的有毒物質(zhì) ， 能損害全身各個(gè)系統(tǒng) 。
研究表明：直接喝烈性酒 ， 或一天喝4兩以上白酒 ， 大口喝啤酒等 ， 都是容易招致癌癥的飲酒方式 。
值得提出的是 ， 要避免空腹飲酒 。空腹飲酒時(shí) ， 由于胃中沒有食物 ， 酒精經(jīng)胃黏膜快速吸收 ， 直接導(dǎo)致血液中酒精濃度急劇升高 ， 對(duì)人體的危害較大 ， 因此在飲酒前應(yīng)先吃些食物 ， 尤以碳水化合物為佳 ， 因其分解時(shí)產(chǎn)生的能量可供肝臟“燃燒”酒精之用 。
此外 ， 還可以選擇一些適當(dāng)?shù)南戮撇?nbsp;， 如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等 ， 以補(bǔ)充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素 。
7、很少吃蔬菜和水果
膳食講究平衡 ， 蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分 ， 所以 ， 如果平時(shí)只愛吃肉 ， 不愛吃蔬菜和水果 ， 就增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)性 。
研究表明：長(zhǎng)期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結(jié)腸癌危險(xiǎn)增加29%和50% 。臨床醫(yī)生說(shuō) ， 有一對(duì)孿生兄弟 ， 他們共同的飲食習(xí)慣就是吃肉喝酒 ， 不吃蔬菜和水果 ， 結(jié)果非常不幸 ， 弟弟得了結(jié)腸癌 ， 一年后哥哥也被確診為晚期胃癌 。
蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源 ， 一直被認(rèn)為具有很好的抗癌作用 。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強(qiáng)的抗癌作用 ， 尤其是對(duì)口腔、食道、胃、結(jié)腸、肺等部位的腫瘤作用更強(qiáng) 。所以 ， 建議大家平時(shí)多注意吃蔬菜和水果 。
8、就餐環(huán)境不愉快
現(xiàn)代研究認(rèn)為 ， 不良的情緒變化是癌癥的“活化劑” 。有學(xué)者收集近50年的資料 ， 發(fā)現(xiàn)憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發(fā)生的前奏 ， 這種情緒潛伏通常只要1～2年 ， 就可能引起疾病 。美國(guó)專家調(diào)查的500例癌癥患者 ， 都有明顯的精神創(chuàng)傷史 。
這一點(diǎn)完全不難理解 ， 如果在不愉快的環(huán)境中就餐 ， 必然會(huì)直接影響脾胃功能 ， 使脾胃運(yùn)化失調(diào) ， 肝氣不舒 ， 日久就會(huì)導(dǎo)致氣滯血淤 ， 給癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件 。現(xiàn)代人一邊工作一邊吃飯 ， 一手舉著飯盒 ， 另一只手還拿著電話 ， 怎么能健康呢？
2、抗癌防癌方法
1、每天飯后散步30分鐘 ， 或者每周散步四小時(shí) ， 能使患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)減少一半 。因?yàn)橐认侔┖蜕眢w熱量過高有關(guān) ， 走路可以消耗熱量 ， 可直接預(yù)防胰腺癌 。此外 ， 運(yùn)動(dòng)后出汗可使體內(nèi)的鉛、鍶等致癌物質(zhì)隨汗水排出體外 ， 從而起到防癌作用 。
2、亞洲女性的大豆類食品攝入量和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)之間呈現(xiàn)負(fù)相關(guān) 。大豆異黃酮主要來(lái)源于大豆(黃豆、黑豆)和豆制品(如豆腐、豆?jié){等) 。建議每天攝入30~50克大豆或相當(dāng)量的豆制品(以其所提供的蛋白質(zhì)計(jì) ， 40克大豆分別約相當(dāng)于200克豆腐、100克豆腐干、800克豆?jié){) 。
3、每天喝6杯水(每杯240克)的男性 ， 患膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)將減少一半 ， 女性患結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)將降低45% 。這是因?yàn)楹人梢栽黾优拍颉⑴疟愦螖?shù) ， 把其中可能刺激膀胱黏膜、結(jié)腸的有害物質(zhì) ， 如尿素、尿酸等排出體外 。40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡 ， 如果有息肉 ， 早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)能減少其癌變幾率 。
4、胃癌發(fā)病率最低的省份 ， 是蔥蒜種植大省山東 。這和大蒜素有抗氧化作用 ， 可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān) 。有研究表明 ， 多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低60% 。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會(huì)產(chǎn)生蒜素 ， 而且非常不穩(wěn)定 ， 一旦遇熱很快會(huì)失去作用 。因此最好將大蒜碾碎生吃 ， 或剁成蒜泥放在涼拌菜中 。
5、維D不足會(huì)增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風(fēng)險(xiǎn) 。為避免暴曬增加皮膚癌風(fēng)險(xiǎn) ， 每天只要曬15分鐘太陽(yáng)就足夠了 。
【哪些不良飲食習(xí)慣容易致癌？日常生活中我們?nèi)绾畏腊┛拱俊?/strong>