波蘭有哪些美食？ _美食

湯（波蘭語“Zupa”）

我們都知道西餐里的湯是必不可少的，波蘭人同樣喜歡喝湯，但波蘭語里不說喝湯而說”吃“湯。

面條雞湯（波蘭語“ rosó?”)

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面條雞湯算是波蘭最傳統的一種湯，節(jié)慶和重要場合基本必不可少。它是用肉（禽肉，牛肉或豬肉等）和蔬菜熬煮而成的清湯，煮湯時加入小芹菜根，香菜根，胡蘿卜和洋蔥等蔬菜，煮好后加入面條，清香可口。

紅菜湯（波蘭語“ barszcz”)

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素的，肉的或者純紅菜頭熬湯都可以叫做紅菜湯，但基本要用紅菜頭打底才算正宗。紅菜湯被列作世界三大名湯之一，波蘭的紅菜湯與俄式的紅菜湯味道相似。

蛋花冷湯（波蘭語“ ch?odnik"）

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卷心菜湯（波蘭語“ kapu?niak”)

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這款湯味道偏酸，適合開胃食用，里面通常有排骨，土豆、洋蔥，胡蘿卜、大白菜等蔬菜。

大麥湯（波蘭語“ krupnik”)

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用雞湯或者肉湯打底，加入干蘑菇、土豆和大麥，健康營養(yǎng) 。

黑麥香腸湯（波蘭語“ ?urek”）

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這款湯里加有口感發(fā)酸的黑麥，并配以香腸和面包，口感和營養(yǎng)都非常豐富，搭配波蘭傳統面包，是波蘭特色菜品之一。

主菜（波蘭語“ Dania g?owne”）

白菜卷（波蘭語“ go??bki”）

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這款菜主體上是用白菜卷上肉餡，再淋上各類醬汁，不但不油膩且清香可口。

炸豬排（波蘭語“ kotlet schabowy”)

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波蘭人最常吃的菜肴之一，豬肉餡加上調料，裹上面粉再煎炸，香氣四溢，非常可口。

酸菜燉肉（波蘭語“ bigos”）

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波蘭絕對的經典菜肴，通常里面會添加各種口味不同的香腸，偶爾也會加點伏特加，味道略酸帶咸。

波蘭烤豬蹄（波蘭語“ golonka”)

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在傳統的波蘭餐廳一般會提供兩種做法，一種是烤的另一種是燉的。烤制的豬蹄外焦里嫩味道濃郁。

波蘭燜牛肉（波蘭語“ zrazy zawijane”)

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通常會在肉卷中塞進腌黃瓜、香腸和蘑菇一起燜，再配上蕎麥碎一起食用。

蔬菜燉肉（波蘭語“ gulasz”）

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不僅是波蘭，在歐洲很多國家都很流行的一種菜，有點土豆燉牛肉的感覺。

克拉科夫燜鴨（kaczka po krakowsku)

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在波蘭關于鴨子的菜肴除了這種烹飪方式外，還有一種是蘋果鴨（kaczka z jab?kami）味道也非常獨特，強烈推薦。

韃靼牛肉（波蘭語“Tatar”）

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這是用生鮮小牛肉做成的冷盤，是數百年前韃靼人入侵波蘭時遺留下來的，深深地打著馬背民族“茹毛飲血”的烙印。生鮮的小牛肉斬成肉泥，盛在盤中，上面加上生鮮的雞蛋黃，周圍擺滿了洋蔥末，紅、黃、白色彩鮮艷，佐以食油、食鹽、胡椒面等調料，攪拌而食，再配上現烤的切片小面包別有滋味。

面食

波蘭餃子（波蘭語“ pierogi”）

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到過波蘭的中國朋友一定都對波蘭的餃子印象深刻，甚至在街邊都能隨時買到直接能吃的波蘭餃子。區(qū)別于中國式的餃子，波蘭人把各式餡的餃子撈出，“干吃”或者也淋上醬汁。餃子餡主要以肉、白菜蘑菇、土豆和奶酪為主，其中最具特色的是水果餡餃子，切開餃子，各種水果餡的香氣沁人心脾，包括蘋果，藍莓，醋栗等。

西里西亞式飯團（波蘭語“ pyzy ?l?skie”）

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西里西亞地區(qū)的人們更偏愛各種各樣的土豆菜品。其中最著名的是用土豆粉和土豆泥制作的，像湯圓形狀。有的有餡，有的沒有。

薄餅和軟起司（波蘭語“ nale?niki”）

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這款既能稱為主食又能稱為甜點的菜式在波蘭大街小巷很流行，外面用面粉制成的餅皮包裹著不同的餡料，有奶油，芝士甚至冰激凌。當然也有不帶餡料的，外面往往撒上細膩的糖粉或淋上巧克力醬或果醬。

甜品（波蘭語“Deser”）

蘋果蛋糕（波蘭語“ szarlotka”)

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波蘭盛產蘋果且蘋果口味酸甜汁香可口，所以在很多的波蘭菜肴中都有蘋果在其中。這款蘋果蛋糕，外皮烤制的恰到好處，蘋果餡料豐富，味道濃郁。

馬祖卡甜餅（波蘭語“ mazurek”)

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這款甜點介于餅干和蛋糕之間的硬度與口感，面餅上面可配以不同口味的濃醬，再撒上榛子等上好果仁。

乳酪蛋糕（波蘭語“ sernik” ）

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波蘭奶制品品質上乘，所以出品的乳酪蛋糕可想而知也絕對美味。波蘭的乳酪蛋糕按照不同地區(qū)的特點分為很多種，其中加利西亞地區(qū)最受歡迎的甜品就是涂上香草奶油或巧克力的奶酪蛋糕，稱為“維也納乳酪蛋糕”(sernik wiedeński) 。

罌粟籽蛋糕（波蘭語“ makowiec”）

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罌粟籽蛋糕是波蘭人慶祝復活節(jié)和圣誕節(jié)的傳統糕點。每個罌粟果果殼內，含著成千粒細小的種子，波蘭人視其為豐收和多產的象征。遠古時代，教皇和使徒們認為在基督教傳統節(jié)日里食用罌粟籽蛋糕能為大家?guī)砗眠\ 。波蘭人在發(fā)酵過的面粉里塞入罌粟籽，杏仁，核桃等制成蛋糕，蛋糕的表層灑上糖霜或者橘皮（通常是擺上橘皮）。此種糕點口味醇厚鮮美，百吃不膩。

杜松子餡的“獵人香腸”(波蘭語“ kie?basa my?liwska”）

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波蘭的香腸絕對算得上是質優(yōu)價廉，在各個商超中會有專門的區(qū)域售賣各種類型不同口味的香腸，這也是波蘭人家中必備的食糧之一。

利斯卡香腸（波蘭語“ kie?basa lisiecka”）

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燕麥豬血腸（波蘭語“ kaszanka”）

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香腸里面裹著燕麥和豬血，是波蘭常見的家常菜之一。吃的時候通常會煎或者烤很久，然后再配上幾根腌黃瓜。

還有很多美食，今天暫時就說到這么多了，想要領略一個地域的美食特色，最好的方式去一趟切身去感受！

其他網友觀點

【波蘭有哪些美食？】祖孫三代加在一起在波蘭留學生活了三十多年波蘭的美食給我留下印象的是：flaki牛肚湯，pierogi奶酪餡兒餃子，bigos酸菜香腸大雜燴，chleb z cebula洋蔥面包，kielbasa波蘭香腸，魚凍，烤海魚，炸豬排，烤肘子，韃靼牛肉，基本上是靠近哪個國家就有受哪個國家影響的美食，真正的純種波蘭美食就是牛肚湯和雜燴。