香港佳士得(Christie’s)洋酒部專家歐俊康說，如今亞洲的葡萄酒收藏可以媲美世界其它地方 。有例為證，佳士得今年9月18日一場專拍的拍品包括400箱珍貴的來自歐洲前十三甲酒莊的葡萄酒名釀，從拉菲堡(ChateauLafiteRothschild)口柏翠堡(ChateauPetrus)到奧比昂酒莊(ChateauHaut-Brion)，應(yīng)有盡有 。所有佳釀都以較佳方式在歐洲保存，至今原封未動，還貼著原始標(biāo)簽，保持著較初的清新口感 。那么，誰是這批藏品的主人呢？是韓國大型企業(yè)集團(tuán)SKNetworks 。
葡萄酒收藏者與葡萄酒愛好者不同 。對于前者來說，葡萄酒的完美與否主要跟價值有關(guān)，口味倒是其次 。葡萄酒對他們來說是一種投資，而不是用來滿足口腹之欲 。
亞洲對精品葡萄酒的需求成為近來葡萄酒價格，尤其是法國波爾多葡萄酒價格飆升的主要原因 。佳士得香港珍貴名酒春季拍賣會上，大中華地區(qū)的買家占到全部拍賣額的82% 。看來買一瓶上好的佳釀會比買多支股票更上算 。去年佳士得的一批“液體黃金藏品”(LiquidGoldCollection)──128標(biāo)準(zhǔn)瓶和40大瓶的伊甘酒莊(Chateaud’Yquem)葡萄酒──拍得100余萬美元，轉(zhuǎn)于winechina.com創(chuàng)下單一批次葡萄酒的亞洲較高拍價 。
不過歐俊康表示，涉足葡萄酒收藏前需要做做規(guī)劃，要知道一些基本原則 。
1.法國葡萄酒是王道 。歐俊康說，如果你只能收藏一瓶酒，一定要選法國波爾多，波爾多紅酒是亞洲葡萄酒市場的王中 。波爾多酒制造商，如奧比昂酒莊口拉圖堡(ChateauLatour)口瑪歌酒莊(ChateauMargaux)口拉菲堡和木桐酒莊(ChateauMouton-Rothschild)，都是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“藍(lán)籌股”，被列為“增值較快紅酒”或一等酒莊之列 。他補(bǔ)充說，勃艮第葡萄酒是不錯的第二選擇 。
2.珍貴名品的較佳渠道來源：亞洲 。歐俊康說，2008年爆發(fā)金融危機(jī)后的幾個月時間里，很多歐美葡萄酒賣家都紛紛將其陳年佳釀銷往亞洲，因此在亞洲市場碰到稀有葡萄酒的幾率大于西方市場 。
【收藏葡萄酒入門級原則】3.保存條件需適當(dāng) 。現(xiàn)在的買家都堅決要求賣方提供葡萄酒曾經(jīng)的儲藏地點(diǎn)，因?yàn)槿绻黄亢镁茮]有用軟木塞封存或儲存不當(dāng)，其質(zhì)量就得不到保障 。有些儲存場所甚至開始使用激光印刻編碼，以對瓶裝或整箱葡萄酒進(jìn)行跟蹤 。能維持13攝氏度恒溫、濕度介于55%-60%之間的儲存設(shè)備也很值得投資 。每月只需花費(fèi)2-5美元，就可確保葡萄酒品質(zhì)不會降低 。
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