怎么做鯽魚花蛤枸杞葉湯好吃？學(xué)做鯽魚花蛤枸杞葉湯需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的鯽魚花蛤枸杞葉湯 。
本食譜來自【粉竽粘糖】老師分享的鯽魚花蛤枸杞葉湯的做法，所屬分類：煲湯、朋友聚餐、產(chǎn)婦食譜、水產(chǎn)，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：配菜(中級) 。
玩美食一年多來，除了認(rèn)識到一些熱愛美食的朋友，還認(rèn)識幾位廚師朋友 。我們經(jīng)常在Q上聊天，聊生活、聊美食，有時他們也會教我一些做菜的小技巧，我突發(fā)奇想的創(chuàng)意也會和他們探討 。
做鯽魚花蛤枸杞葉湯所需食材：【鯽魚花蛤枸杞葉湯的做法（產(chǎn)婦菜譜）】主料：鯽魚650克，枸杞葉180克，花蛤200克，枸杞20粒
輔料：姜5片，鹽1茶匙，料酒1湯匙，清水適量
鯽魚花蛤枸杞葉湯的做法步驟：1. 鯽魚、花蛤洗凈待用 。
2. 枸杞葉洗凈，控干水分待用 。
3. 姜切片、枸杞泡發(fā)好待用 。
4. 鍋下水燒開，放入花蛤焯水（花蛤開口即可），然后對著水籠頭沖洗，沖干凈花蛤里的泥沙 。
5. 熱鍋冷油，放入姜片和鯽魚，撒入鹽 。
6. 慢火煎至兩面微黃，淋入料酒 。
7. 加入適量清水（水蓋過魚面即可），大火滾至湯色發(fā)白 。
8. 然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火繼續(xù)熬10分鐘左右 。
9. 放入花蛤和枸杞葉 。
10. 枸杞葉煮軟后，放入枸杞微煮一會即可 。
溫馨提示：熬出濃白的魚湯其實不難，只需要掌握四點小竅門：1、煎魚的時候撒入少許鹽；2、魚煎好后淋入料酒；3、加入適量清水（水蓋過魚面即可），大火滾至湯色發(fā)白，然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火繼續(xù)熬10分鐘左右 。4、滾湯的過程中要勺去表面的油沫 。鯽魚：鯽魚亦有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒的作用 。枸杞葉：枸杞葉為"天精草"，具有養(yǎng)陰補血、滋補肝腎、清熱止渴，益精明目功效 。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明：長期食用枸杞菜，有延緩衰老、增強免疫力等作用 。花蛤：蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合 。
大家在烹飪鯽魚花蛤枸杞葉湯的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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