為什么過(guò)去農(nóng)村孩子都喜歡吃玉米桿？你吃過(guò)嗎？ _農(nóng)村

農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，估計(jì)都有吃玉玉稈的回憶，不過(guò) ，那不叫玉米稈，我們稱其為“苞米甜兒” 。

玉米秸稈含有12%一15%左右的糖分，現(xiàn)在有的地方被利用起來(lái)做飴糖，有的地方通過(guò)粉碎、蒸煮、螺旋擠漿、洗漿等工藝制作白糖。一噸玉米秸稈能產(chǎn)0.6噸秸稈漿，稈漿送到制糖車間，經(jīng)過(guò)酶解，生成淡黃色的糖化液。再送到糖精制車間提純，就變成了優(yōu)質(zhì)的混合糖。可見(jiàn)玉米秸稈是可以代替甘蔗來(lái)咂食的。

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不過(guò) ，玉米秸稈的含糖量不一，也不是所有生長(zhǎng)過(guò)程都可食。只有玉米成熟季節(jié) ，長(zhǎng)小穗或者不長(zhǎng)穗的細(xì)稈含糖量才較高。因?yàn)樨S產(chǎn)的玉米，其能量都積聚在玉米粒上，而長(zhǎng)小穗或不長(zhǎng)穗的玉米植株，能量沒(méi)有被消耗，都積聚在成熟的玉米秸稈上，這種秸稈，我們稱之為“孤老稈兒” ，就是不長(zhǎng)玉米穗的玉米秸稈。還有，那種長(zhǎng)著病態(tài)玉米的秸子，我們稱為烏米，因?yàn)橛衩组L(zhǎng)不熟，這樣的秸稈含糖量也較大，多數(shù)可以用來(lái)當(dāng)苞米甜來(lái)咂。也許，正因?yàn)橛衩捉斩捄橇窟@么高，才成會(huì)廣受歡迎的青儲(chǔ)飼料吧？現(xiàn)在想想，現(xiàn)在好多農(nóng)民一把火把玉米秸稈燒掉，真的有點(diǎn)可惜。

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記得每到秋天刨苞米秸子的時(shí)候，我們小孩子放了秋假，都會(huì)跟著大人上山，去苞米地里尋找苞米甜兒，找那些細(xì)細(xì)的苞米秸稈，去除頂部不甜的地方，留取中下部，然后用小牙齒撕開(kāi)外皮，一口一口的咂撒苞米秸子，那種甜甜的液汁，便浸潤(rùn)著我們的口腔和喉嚨，那感覺(jué)不比咂甘蔗差多少。

那時(shí)候，夏玉米因?yàn)椴环N麥子，總是收得很晚。得夏玉米收獲的時(shí)候，我們的秋假也結(jié)束了。而夏玉米因?yàn)椴シN晚，長(zhǎng)勢(shì)比春玉米差很多，形成的孤老秸兒也更多。這時(shí)候，細(xì)心的父母就會(huì)將刨苞米秸子過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的孤老秸兒撿出來(lái) ，捆成捆兒，收工時(shí)用镢頭棒兒挑回家，分給我們幾個(gè)孩子，孩子們也便歡迎雀躍地爭(zhēng)搶起來(lái) 。

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現(xiàn)在想想，那個(gè)時(shí)代雖然因?yàn)樨毟F ，我們小孩子總是感覺(jué)什么東西都好吃，現(xiàn)在似乎吃不出過(guò)去的味兒來(lái)了。但是，對(duì)于那時(shí)候的回憶，總是特別的溫馨，比如父母捎給我們的苞米秸子，我們從中咂出的不僅僅是甜汁兒，更是父母滿滿的愛(ài) 。記得那時(shí)候父母在春天刨地時(shí) ，還經(jīng)常捎給我們一種草根，我們叫作“甜根草” ，其實(shí)就是茅草的根兒，和苞米甜一樣有甜甜的汁液，一如母親的乳汁，讓我們永遠(yuǎn)無(wú)法忘懷。

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別提過(guò)去！過(guò)去的日子不堪回首啊！

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我們小時(shí)候過(guò)的是缺吃少穿的生活。那個(gè)時(shí)候如果能吃上一顆水果糖就是一件很幸福的事情。

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在我的記憶中，五六歲的時(shí)候還沒(méi)見(jiàn)過(guò)什么是水果糖。記得有一次我母親帶著我去鄰居家串門，才第一次見(jiàn)到了水果糖。

鄰居家的男主是我們村辦企業(yè)的營(yíng)銷員，經(jīng)常出差。并且，營(yíng)銷員出于工作的需要手里都有“活便錢” 。所以，營(yíng)銷員家庭的生活條件都普遍好一些，購(gòu)買水果糖自然也是一件很平常的事情了。

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話說(shuō)我母親帶著我到鄰居家串門時(shí)看到他們家的桌子上有幾個(gè)紙包著的小方塊，但我并不知道那是什么。出于好奇，我拿起了一塊兒。但想必我母親是知道那是糖塊兒的，所以，我母親把我手里的糖塊奪了出來(lái) ，重新放在桌子上便要迅速帶我離開(kāi)（因?yàn)槲夷赣H很要強(qiáng) ，從來(lái)不喜歡占別人的便宜）。這時(shí) ，鄰居家的女主看到了這一幕，非要拽住我給一塊兒糖不可。但我母親堅(jiān)決不允，所以，我只有帶著不舍離開(kāi)了鄰居家。

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記得好像在七歲或者八歲那年，我舅舅來(lái)我家串親戚，才給我?guī)Я藥讉€(gè)糖塊兒，我才第一次知道了水果糖的滋味兒。

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今天我說(shuō)了我童年的事兒也許今天的年輕人都不相信，其中我女兒都不相信。因?yàn)楝F(xiàn)在還有哪個(gè)年輕人會(huì)稀罕水果糖啊！起碼我女兒都不稀罕。我們家一般都不買糖果、點(diǎn)心之類的東西，偶然買一些也會(huì)放壞掉。但在我們小時(shí)候估計(jì)許多小孩兒都對(duì)糖果、點(diǎn)心之類的東西稀罕的不得了。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候許多農(nóng)村家庭的條件都太差了。

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我為什么要說(shuō)我童年的事情呢？我的目的就是讓你知道我們那個(gè)年代的生活條件不好，許多孩子吃不到糖塊兒，玉米桿好賴會(huì)有一些甜味兒，所以，農(nóng)村的孩子才“喜歡”吃玉米桿！但你要明白：可不是真心喜歡啊！是一種無(wú)奈的選擇。

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在結(jié)束回答時(shí)我告訴你：玉米桿我吃過(guò) 。有的玉米桿、尤其是不結(jié)玉米穗的玉米桿比較甜。但有的玉米桿根本沒(méi)有一絲甜味兒。

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好啦！就說(shuō)到這吧！并不是我們小時(shí)候“喜歡”吃玉米桿，而是因?yàn)槲覀兩顥l件太差，買不起糖塊兒，所以才去吃玉米桿的。畢竟有的玉米桿可以使我們品嘗到生活中的一絲甜味兒。

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為什么過(guò)去農(nóng)村孩子都喜歡吃玉米桿？我小時(shí)候也經(jīng)常吃，主要是小時(shí)候沒(méi)有其它零食，吃起來(lái)甜絲絲的玉米桿就是夏天最好的零食了（那時(shí)候種玉米化肥用量少，基本不打農(nóng)藥），深受小朋友的喜歡。但是，現(xiàn)在農(nóng)村的孩子基本沒(méi)人吃玉米桿了，主要是現(xiàn)在農(nóng)村孩子也不缺零食，夏天的時(shí)候家里水果、零食和飲料常有，所以也就沒(méi)人去吃玉米桿了。

記得小時(shí)候夏天出去玩，口渴了就去地里找玉米桿解渴，一般找玉米長(zhǎng)的比較小的那種秸稈，根部微微發(fā)紅，這種玉米桿一般會(huì)比較甜。如果那種粗壯的秸稈一般水分比較大，但是沒(méi)有甜味。收玉米時(shí) ，父母也會(huì)把比較甜的玉米桿帶回來(lái)給我們作為零食。后來(lái) ，有一種甜高粱桿，比甘蔗細(xì)很多，但是甜度很高，父母也會(huì)在地里給我們種幾棵。

【為什么過(guò)去農(nóng)村孩子都喜歡吃玉米桿？你吃過(guò)嗎？】吃玉米桿已經(jīng)變成了回憶！