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臻寶養(yǎng)：正確合理飲食結(jié)構(gòu)及方法才能為健康加油

【臻寶養(yǎng)：正確合理飲食結(jié)構(gòu)及方法才能為健康加油】早在兩千多年前問世的我國最早的一部醫(yī)學(xué)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，就總結(jié)出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食配制原則 。認(rèn)為各種食物合理搭配對(duì)人體的精氣有補(bǔ)益作用，可以保證供給用膳者必需的熱能和營養(yǎng)素 。只有各種營養(yǎng)素之間的比例平衡，才能充分地補(bǔ)充人體氣血，使脾胃行使正常的消化功能，從而保證人體健康和長壽 。

臻寶養(yǎng)：正確合理飲食結(jié)構(gòu)及方法才能為健康加油

文章插圖
作為食養(yǎng)文化的堅(jiān)定擁護(hù)者，臻寶養(yǎng)堅(jiān)持以食入手，倡導(dǎo)人們從傳統(tǒng)食養(yǎng)文化中借鑒和尋求方法，來預(yù)防疾病，調(diào)養(yǎng)身體 。如何做才能做到正確的食養(yǎng)呢？臻寶養(yǎng)品牌認(rèn)為，需要從兩個(gè)方面做調(diào)整：一飲食結(jié)構(gòu)合理，二、飲食注意方法和節(jié)制 。
第一、就是要形成合理的飲食結(jié)構(gòu) 。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”,就是對(duì)飲食結(jié)構(gòu)的相對(duì)合理的建議 。
具體來說，“五谷為養(yǎng)”,就是以中國人日常飲食中的稻、黍、稷、麥、菽為主食 。這些谷物含有豐富的碳水化合物(糖類)和纖維素，是人體熱能的主要來源，能滿足人體正常的能量代謝和消耗 。
“五畜為益”,就是說應(yīng)以動(dòng)物性肉食作為人體供養(yǎng)的必要補(bǔ)充 。動(dòng)物性食品營養(yǎng)價(jià)值高，能供給人體優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，豐富的脂肪和熱能，多種維生素和微量元素，并且脂溶性維生素A、維生素D、維生素K、維生素E必須溶于脂質(zhì)內(nèi)才能被人體吸收和利用，一些蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽也必須與脂類物質(zhì)結(jié)合才能發(fā)揮它的生物活性，動(dòng)物性肉食有些功能不是植物性食品所能取代的 。中醫(yī)認(rèn)為，動(dòng)物性食物屬“血肉有情之品”,有益于增進(jìn)人體的營養(yǎng) 。每天應(yīng)進(jìn)食適量的肉、蛋、奶、魚等食品，尤其是兒童、孕婦、哺乳期婦女、重體力勞動(dòng)者、營養(yǎng)缺乏、體衰病人，動(dòng)物性食品有利于他們的發(fā)育、生長、營養(yǎng)消耗的補(bǔ)充，疾病的恢復(fù) 。
“五菜為充”、“五果為助”,就是攝入蔬菜果品來補(bǔ)充、協(xié)助、完善膳食營養(yǎng)的功能 。果蔬含有人體必需的大量維生素和礦物質(zhì)，與人體新陳代謝密切相關(guān)的一些重要的酶主要依賴果蔬的供給 。我國膳食的傳統(tǒng)一貫主張要多進(jìn)食果蔬，這與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所提倡的“平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康”的要求是一致的 。
第二、就是食飲要有方法，懂節(jié)制 。《千金要方》孫思邈的《千金要方》里云：“飲食過多則聚積，渴飲過多則成痰 。”如果飲食沒有規(guī)律 。想怎么吃就怎么吃，就會(huì)給健康帶來極大的危害 。
所謂飲食有節(jié)，是指飲食要有節(jié)制，不能隨心所欲，講完吃的科學(xué)和方法，注意飲食的量和進(jìn)食的時(shí)間 。
曾國藩也很注重食養(yǎng)，他的養(yǎng)生之道中有“三節(jié)” 。即節(jié)勞、節(jié)欲、節(jié)食 。他認(rèn)為飲食要有規(guī)律性，暴飲暴食或饑飽不均都不可取， 都會(huì)影響健康 。他不僅身體力行，還經(jīng)常以此告誡子孫，這是曾國藩的經(jīng)驗(yàn)之談 。他始終堅(jiān)持“三節(jié)”的養(yǎng)生法，身體健康，平時(shí)很少生病 。現(xiàn)在生活中如何做到飲食有節(jié)呢？其實(shí)很容易，只需做到以下幾點(diǎn)：
首先，飲食要適量 。人體對(duì)飲食的消化、吸收、貯存主要靠脾胃來完成，若飲食過度，超過了脾胃的正常負(fù)荷，就會(huì)產(chǎn)生許多疾病 。過飽不利于健康，但食之太少亦有損于健康 。有些女人為了減肥而長時(shí)間挨餓，使身體得不到足夠的營養(yǎng)，變得虛弱不堪甚至導(dǎo)致痙攣 。正確的方法是根據(jù)自己平時(shí)的飯量來決定每餐該吃多少，適量為宜，這樣才不致因饑飽而傷及五臟 。按現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的要求，一日三餐的食量分配比例應(yīng)該是3:4:3,偏多偏少都不利身體健康 。
其次，飲食應(yīng)定時(shí) 。 “不時(shí)，不食”,即不到該吃飯的時(shí)候，就不吃東西 。食之有時(shí)，脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律，到時(shí)候便會(huì)做好消化食物的準(zhǔn)備 。
再有，就是要按需進(jìn)食 。在強(qiáng)調(diào)“按時(shí)進(jìn)食”的同時(shí)，也要兼顧“按需進(jìn)食”,即想吃時(shí)就吃一點(diǎn)，不想多吃就少吃一點(diǎn) 。有些職業(yè)女性由于晚上加班太晚，所以在第二天早餐時(shí)往往不想吃東西，希望趕快睡一個(gè)好覺;有些心情不好的女性，在吃飯時(shí)間往往沒有食欲 。
“按需進(jìn)食”是適應(yīng)生理、心理和環(huán)境的變化而采取的一種飲食方式，它不是絕對(duì)的“隨心所欲”、零食不離口，而是適應(yīng)外在的環(huán)境和內(nèi)在的需要，使飲食活動(dòng)更符合規(guī)律 。“按需進(jìn)食”與按時(shí)吃飯的飲食習(xí)慣相輔相成，互為補(bǔ)充，能更好地適應(yīng)人們?cè)诓煌h(huán)境中的飲食需要，目的都是讓人們的飲食活動(dòng)變得更科學(xué)、更健康 。

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