香腸最好的保管方法 香腸怎么保存
1、缸內(nèi)密閉保存 。把香腸裝進(jìn)較深的缸里 ， 即在缸內(nèi)倒放一只竹籃 ， 使香腸架空 ， 便于透氣 。每放一層香腸 ， 要用噴霧器噴一次酒 。裝好后 ， 在缸上加蓋、封實(shí) 。加蓋后 ， 用牛皮紙封住縫隙 ， 讓它不會漏氣 。放在陰涼通氣的地方 。這樣可使香腸保存6個(gè)月 ， 風(fēng)味都不變 。
【香腸最好的保管方法 香腸怎么保存】2、冰箱冷藏或冷凍 。放冰箱保存冷藏或冷凍都可以 。不用擔(dān)心氣候變化會對臘腸的品質(zhì)造成影響 。如果放在冷藏室就要用保鮮膜包好 ， 或方便袋裝好 ， 要密封 ， 放在冷凍室用袋子裝好就行了 。
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