魚丸如何做不碎 魚丸好吃還不碎的做法
1、原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、蝦、魚丸、魷魚圈、橄欖油、魚露、青檸檬汁 。蘑菇、香茅、朝天椒洗凈后分別切片，生姜洗凈后剁碎 。
2、剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸 。
3、鍋中倒入適量橄欖油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香 。
4、鍋中入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻，蝦煮至變紅彎曲 。
【魚丸如何做不碎 魚丸好吃還不碎的做法】5、加入少許魚露調(diào)味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可 。
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