花雕酒可以炒哪些菜

花雕酒可以炒哪些菜
花雕酒可以和鰣魚(yú)一起燒做花雕酒釀?wù)赧堲~(yú)
材料
鰣魚(yú)一條，紹興花雕一湯匙，酒釀一湯匙，咸肉50克，鮮竹筍50克，香菇若干，姜3片，蔥2段
做法
1、鰣魚(yú)洗凈，能接受的話(huà)就盡量不要去魚(yú)鱗，鮮竹筍、香菇、咸肉、姜切片，蔥切段。
2、盤(pán)中依次放入酒釀、蔥段、姜片。
3、放上魚(yú)，在魚(yú)身上抹上適量鹽，再放上適量酒釀。
4、將咸肉、筍、香菇片依次排在魚(yú)身上，再放上剩下的蔥、姜。
5、在魚(yú)身上澆上適量花雕。
【花雕酒可以炒哪些菜】6、鍋里水燒開(kāi)，魚(yú)上鍋隔水蒸10分鐘即可關(guān)火，用鍋內(nèi)的余溫虛蒸3到5分鐘即可。

花雕酒可以炒哪些菜

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