開(kāi)了紅酒后怎么保存

【開(kāi)了紅酒后怎么保存】開(kāi)了紅酒后怎么保存
由于空氣對(duì)葡萄酒具有一定的氧化作用，開(kāi)瓶的葡萄酒一次喝完。但每個(gè)人的酒量不同，而且市場(chǎng)上大部分的葡萄酒是750毫升的瓶子。如果您的葡萄酒沒(méi)有喝完也不要緊，以下幾個(gè)方法可以幫助您：
放入冰箱冷藏
用原來(lái)的瓶塞重新把瓶子封上，放入冰箱冷藏室。因?yàn)榈蜏乜梢宰柚归_(kāi)瓶后進(jìn)入瓶中的空氣對(duì)葡萄酒的進(jìn)一步氧化，同時(shí)，冷藏還會(huì)防止葡萄酒變成醋。
利用葡萄酒保鮮器
通過(guò)葡萄酒保鮮裝置把瓶中的氧氣抽空，有的是通過(guò)一個(gè)類(lèi)似針管的裝置直接把瓶中的空氣抽出，有的是通過(guò)注入二氧化碳的方法把氧氣擠出。這樣就阻止了氧氣與葡萄酒的接觸，從而達(dá)到了保鮮目的。這種方法從理論上是有效，但并不能阻止已經(jīng)進(jìn)入葡萄酒內(nèi)的氧氣繼續(xù)發(fā)生作用。所以，即使采取了抽真空的方法，為了保險(xiǎn)其間，還是把喝剩的葡萄酒放入冰箱冷藏。
利用特殊的二氧化碳裝置
在酒瓶剛剛打開(kāi)的時(shí)候就把它裝在酒瓶上，利用二氧化碳的壓力把葡萄酒壓出，這樣就限度地減少了進(jìn)入瓶中的氧氣。你可以隨時(shí)喝上兩杯而不用擔(dān)心它會(huì)氧化，也不用擔(dān)心從冰箱中取出的葡萄酒溫度太低。這種方法可以使葡萄酒放上好幾天，所以備受酒吧或者餐館的青睞。

開(kāi)了紅酒后怎么保存

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