為什么很多菜里都會(huì)放些洋蔥？ _洋蔥

【為什么很多菜里都會(huì)放些洋蔥？】一般做菜都要放上去洋蔥，是因?yàn)檠笫[屬健康食品，用它也不要再用大蔥了，省事。還有就是洋蔥顏色好看，這做出來(lái)色香味俱全。下面介紹一下我做的涼調(diào)洋蔥。

方法是:將洋蔥切塊放入開(kāi)水中攪一下，然后迅速撈出，放入涼水中拔涼撈出。再將木耳煮熟拔涼切碎，不要太碎，那兩樣放在小盆中，加入食鹽，香油，生抽，醋一起拌勻。裝盤(pán)食用。這樣清香可口的菜就好了。

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以前我也挺困惑為什么火鍋里都要放洋蔥，不管是飯館里，還是請(qǐng)客吃酒的家宴中，都會(huì)有能催人淚下的洋蔥存在。

后來(lái)才知道洋蔥可以去腥殺菌。洋蔥可刺激胃腸及消化腺分泌，它有一部分的管轄范圍是消化不良，食欲不振。當(dāng)然在我們這兒的飯館里面，一般是拿洋蔥去腥，可不是治療什么疾病。

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起鮮味和味大，殺菌作用！

為什么很多菜里都會(huì)放些洋蔥？