西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒了吃嗎西蘭花能不能和木耳蝦仁一起炒

【西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒了吃嗎西蘭花能不能和木耳蝦仁一起炒】
1、西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒的。
2、西蘭花200克，黑木耳泡發(fā)50克，阿根廷紅蝦仁10只，香蔥2顆，姜2片，白糖1勺，蠔油10克，淀粉2小勺，白胡椒粉少許，蛋清半個(gè) 。
3、木耳用水沖凈表面浮土后用冷水浸泡至完全漲發(fā)，洗凈控水
4、紅椒斜著切成小條，黃椒也斜著切成小條，西蘭花掰成小朵。
5、阿根廷紅蝦仁開背后去掉蝦線洗凈。加鹽、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓勻腌制10分鐘。
6、香蔥切碎、姜切成蓉，碗中加入白糖、蠔油、鹽、淀粉和少許水調(diào)和均勻備用
7、麥飯石炒鍋加水、鹽燒開。
8、倒入西藍(lán)花焯水30秒撈出過冷水備用，西藍(lán)花比較嫩千萬不要焯水時(shí)間長(zhǎng) 。
9、隨后倒入木耳焯水至斷生撈出。
10、炒鍋燒熱加少許油炒香蔥、姜碎。
11、轉(zhuǎn)大火倒入蝦仁快速炒至變色。
12、倒入西藍(lán)花、木耳和碗汁快速炒勻。
13、最后加入紅、黃椒快速炒勻即可上桌。

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