牛鞭泡酒怎么處理牛鞭
【牛鞭泡酒怎么處理牛鞭】牛鞭泡酒怎么處理牛鞭
牛鞭泡酒怎么泡
生牛鞭也叫鮮牛子 ， 牛鞭要暴曬的 ， 否則將鮮鞭泡酒會適得其反的 ， 現(xiàn)在晾牛鞭有限晚了 ， 時期是9月底到10月中旬 ， 因為這時真是天干物燥的時節(jié) ， 現(xiàn)在晾曬牛鞭要在陽光充足的地方 ， 傳統(tǒng)牛鞭酒晾曬牛鞭要8——12天的時間 。剛剛閹割的牛鞭盡量不要用水洗 ， 因為用水洗后在晾曬容易有氧化甚至是爛掉 ， 如果洗了就擦干 ， 晾曬完畢后要用清水沖洗 ， 泡牛鞭的酒度數(shù)55度 ， 盡量使用60度白酒 ， 是70度的酒泡要 。牛鞭酒要浸泡在白酒中36天——50天后可以飲用 。
以牛鞭為主的泡酒有以下品種；
牛鞭大補酒 ， 牛鞭、枸杞、海馬、高麗參 。
牛鞭壯骨就 ， 牛鞭、黑螞蟻、牛腿骨 。
牛鞭益壽大補酒 ， 牛鞭、枸杞、鹿茸、鹿血、黨參 。
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