酸豆角燒鴨的做法（湘菜）
酸豆角燒鴨做法簡(jiǎn)單是湘菜菜譜做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看酸豆角燒鴨視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做酸豆角燒鴨最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道酸豆角燒鴨吧 。
酸豆角燒鴨的食材和調(diào)料：光鴨酸豆角青椒紅椒指天椒姜蔥蒜鹽八角干椒節(jié)白酒料酒生抽老抽雞粉食用油
教您酸豆角燒鴨的家常做法，如何做酸豆角燒鴨才好吃1.鴨洗凈斬小件飛水備用 。
2.加入老抽炒上色 。
3.鍋里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒節(jié) 。
4.青紅椒斜切椒節(jié)，批天椒切圈 。
5.酸豆角沖洗一下切段 。
6.放入鴨塊，調(diào)入料酒，將鴨肉炒干身 。
7.姜蒜切片，蔥切段，八角干椒備用 。
8.加入適量的清水燒開(kāi)，加蓋中小火將鴨塊燜熟爛 。
9.燜熟的鴨塊盛出備用 。
10.鍋里放油，爆香姜蒜片，放入青紅椒，指天椒 。
11.放入酸豆角翻炒 。
12.倒入鴨塊翻炒 。
13.放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味 。
14.放入蔥段，調(diào)入鹽，雞粉，生抽及少許老抽炒勻即可裝盤(pán) 。
小貼士1.鴨塊在飛水時(shí)加入白酒，姜片能更有效滴去除膻味 。
2.鴨塊回鍋時(shí)稍加燜煮，讓酸菜和鴨肉的味道融入到一起，使口感更豐富 。
【酸豆角燒鴨的做法（湘菜）】
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