麗花茭白的做法（蘇菜）
麗花茭白的功效與作用：茭白：除煩、利水、清熱解毒
麗花茭白的制作材料：茭白黃瓜皮紅椒蔥油鹽雞精糟鹵
麗花茭白的家常做法：
1.茭白洗凈 。
2.先把茭白的尖切掉，再均勻切去4邊，剩下中間一個正方形 。
3.用小刀斜切去4個角 。
4.再用小刀順著剛才的斜刀口片下花瓣，注意要留一點(diǎn)，別完全片斷 。
5.依次片好4個花瓣 。
6.用刀尖輕輕的取下花朵 。
7.依次做好所有的花朵 。
8.鍋中把水燒開，放入茭白花朵焯熟后撈出 。
9.撈出的茭白花朵放入糟鹵中浸泡半小時左右 。
10.鍋中熱油，放入切碎的紅蔥頭，小火炸出香噴噴的蔥油 。
11.浸泡好的茭白花朵里加入蔥油、雞精、鹽，輕輕抖拌均勻 。
12.用黃瓜皮做出葉子，紅椒做出花桿 。
13.擺好盤，即可食用 。
小貼士：1：切茭白花朵的時候一定要巧取，不要太用力 。
2：沒有紅蔥頭的話就用香蔥的蔥白炸蔥油，一樣很香 。
3：吃的時候可以再調(diào)一小碟自己喜歡的的料汁蘸著吃 。
【麗花茭白的做法（蘇菜）】
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